Gegrilde tofu op de Arteflame Grill
Gegrilde tofu is een gezond, smaakvol gerecht dat een geheel nieuw niveau van smaak bereikt wanneer het op de Arteflame grill wordt bereid. Met zijn vermogen om marinades te absorberen, grilt tofu tot in de perfectie, ontwikkelt het een knapperige buitenkant terwijl het een zachte, malse binnenkant behoudt. Door de vlakke kookplaat van de Arteflame grill te gebruiken, kunt u gelijkmatig schroeien zonder te verbranden, terwijl het een rokerige rijkdom aan de tofu toevoegt.
Invoering
Dit recept voor gegrilde tofu gebruikt de Arteflame grill om een knapperig, rokerig tofugerecht te maken dat vol zit met smaak. Gemarineerd in sojasaus, knoflook en gember, wordt de tofu perfect gebakken op de vlakke kookplaat, waardoor het een knapperige buitenkant en een malse binnenkant krijgt. Perfect voor vegetariërs en mensen die op zoek zijn naar een gezonde, eiwitrijke optie, deze gegrilde tofu is een geweldige toevoeging aan salades, bowls of wraps.
Ingrediënten
- 1 blok stevige tofu (uitgeperst om overtollig water te verwijderen)
- ¼ kopje sojasaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel honing of ahornsiroop
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: gesneden bosuitjes of sesamzaadjes ter garnering
Instructies
Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor
Steek uw Arteflame grill aan met geoliede servetten en brandhout. Na 20 minuten is de vlakke kookplaat klaar om te grillen. De medium-hittezone is perfect om de tofu te schroeien zonder deze te verbranden.
Stap 2: Druk de tofu uit
Leg het tofublok op een bord met keukenpapier, en zet er dan een ander bord op met iets zwaars (zoals een blik) om het overtollige water eruit te drukken. Laat het ongeveer 15 minuten persen om ervoor te zorgen dat de tofu zijn vorm behoudt tijdens het grillen.
Stap 3: Marineer de tofu
Terwijl de tofu aan het persen is, meng je de sojasaus, olijfolie, gember, knoflook, rijstazijn, sesamolie en honing in een kleine kom. Snijd de geperste tofu in 1-inch dikke plakken en leg ze in de marinade. Laat de tofu minstens 15 minuten in de marinade weken en draai halverwege om zodat alle kanten bedekt zijn.
Stap 4: Grill de tofu
Zodra de grill klaar is, leg je de tofuplakjes op het platte fornuis, direct op middelhoog vuur. Grill 4-5 minuten aan elke kant, of tot de tofu knapperig en goudbruin is. De tofu moet een beetje verkoold zijn van de grill, met een knapperige buitenkant en een zachte kern.
Stap 5: Serveren en garneren
Haal de gegrilde tofu uit de Arteflame en bestrooi met gehakte bosuitjes of sesamzaadjes. Serveer direct als hoofdgerecht of voeg toe aan salades, rijstkommen of wraps.
Tips voor succes
- Het uitpersen van de tofu is essentieel om overtollig vocht te verwijderen en een knapperige textuur te garanderen.
- Laat de tofu minimaal 15 minuten marineren, zodat de smaken volledig kunnen intrekken.
- Grill de tofu op middelhoog vuur om te voorkomen dat deze blijft plakken of verbrandt.
Conclusie
Tofu grillen op de Arteflame grill brengt een rokerige rijkdom naar boven, met een knapperige buitenkant en malse binnenkant. Dit simpele en gezonde recept zit boordevol smaak, dankzij een hartige marinade van sojasaus, gember en knoflook. Perfect als hoofd- of bijgerecht, deze gegrilde tofu zal snel een favoriet worden.
Variaties
1. Pittige gegrilde tofu
- Voeg voor een pittige smaak een eetlepel sriracha of chilipeperpasta toe aan de marinade.
2. Tofu met citroen en kruiden
- Vervang de sojasaus door citroensap en voeg verse kruiden toe, zoals tijm of rozemarijn, voor een lichtere, citrusachtige smaak.
3. Teriyaki-tofu
- Vervang de sojasaus door teriyakisaus en sprenkel extra saus over de tofu na het grillen voor extra zoetheid.
4. Balsamico geglazuurde tofu
- Voeg balsamicoazijn toe aan de marinade voor een rijke, pittige glazuur die karamelliseert op de grill.
5. Rokerige BBQ Tofu
- Gebruik je favoriete BBQ-saus in plaats van de marinade en grill de tofu tot deze gekarameliseerd en plakkerig is.
Beste combinaties
- Drank: Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of ijskoude groene thee.
- KantServeer met gegrilde groenten, quinoa of een verse salade.
- Nagerecht: Eet er een lichte fruitsalade of gegrilde perziken bij.
