Gegrilde Stamppot met Gerookte Worst op de Arteflame Grill
Stamppot is een geliefd Nederlands gerecht dat romige aardappelpuree combineert met stevige groenten. Deze versie van Stamppot wordt nog beter door de groenten en rookworst te grillen op de Arteflame grill, wat een heerlijke rokerige smaak toevoegt. Dit troostende en smaakvolle gerecht is perfect voor buiten koken en brengt een vleugje Nederland naar uw tafel.
Ingrediënten
Voor de gegrilde groenten en aardappelen:
- 2 pond aardappelen, geschild en in stukken gesneden
- 1 pond boerenkool, gewassen en gesneden (of vervang door andijvie, spinazie of zuurkool)
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- 1/2 kopje melk, opgewarmd
- 4 eetlepels ongezouten boter
Voor de gegrilde rookworst:
- 1 rookworst
Voor serveren:
- Mosterd (optioneel)
Instructies
1. Steek de Arteflame Grill aan
Verwarm je Arteflame grill voor op medium-hoge hitte. Je gaat de aardappelen, uien, boerenkool en gerookte worst direct op de vlakke kookplaat grillen.
2. Bereid de aardappelen en groenten voor
Meng de aardappelstukjes en gehakte uien met olijfolie, zout en zwarte peper. Leg de aardappelen direct op het vlakke kookoppervlak van de grill, gebruik indien nodig een grillmand om te voorkomen dat ze erdoorheen vallen. Grill de aardappelen ongeveer 15-20 minuten, af en toe omdraaiend, tot ze goudbruin en zacht zijn.
Voeg vervolgens de gesneden uien toe aan de grill. Bak ze ongeveer 5-7 minuten, af en toe roerend, tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
Als u boerenkool of een andere bladgroente gebruikt, voeg deze dan toe aan de grill tijdens de laatste 5 minuten van het koken. Grill tot de boerenkool slap en licht verkoold is. Als u zuurkool gebruikt, hoeft u deze niet te grillen; warm deze gewoon op wanneer u deze met de aardappelen wilt mengen.
3. Grill de gerookte worst
Leg de gerookte worst direct op de grill. Bak ongeveer 10-15 minuten, af en toe omdraaiend, tot de worst warm is en mooie grillstrepen heeft.
4. Pureer de aardappelen en groenten
Zodra de aardappelen zacht zijn, haal je ze van de grill en doe je ze in een grote mengkom. Voeg de gegrilde uien en boerenkool toe aan de kom. Prak alles tot een glad geheel, voeg de warme melk en boter toe terwijl je prakt. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
5. Serveren
Schep de gegrilde Stamppot op borden en snijd de rookworst in plakjes om erbij te serveren. Voor een authentieke Nederlandse ervaring, serveer je het gerecht met een klodder mosterd ernaast.
Tips voor de beste gegrilde stamppot
- Grillmand: Gebruik een grillmand om te voorkomen dat kleinere etenswaren, zoals aardappelen en uien, door de roosters vallen.
- Rookworst: Traditioneel wordt rookworst gebruikt, maar indien gewenst kunt u dit vervangen door kielbasa of een andere gerookte worst.
- Bladgroenten: Als u een delicatere bladgroente gebruikt, zoals spinazie of andijvie, grill deze dan snel om te voorkomen dat ze te veel verwelken.
Conclusie
Gegrilde Stamppot met Gerookte Worst op de Arteflame grill is een heerlijk en troostend gerecht dat de rijke smaken van gegrilde groenten combineert met romige aardappelpuree. Deze versie van de traditionele Nederlandse maaltijd voegt een rokerige twist toe, waardoor het perfect is voor bijeenkomsten in de buitenlucht of een gezellig familiediner.
Variaties
- Stamppot met zuurkoolVervang de boerenkool door zuurkool voor een pittige twist.Verwarm de zuurkool op de grill of apart voordat u deze met de aardappelen mengt.
- Wortel- en uienstamppotVoeg voor extra zoetheid gegrilde wortelen en uien toe aan de puree.
- Vegetarische Stamppot: Laat de worst weg en voeg meer gegrilde groenten toe, zoals champignons of prei.
- Kaas Stamppot: Roer er geraspte Goudse kaas door voor een rijke, romige afwerking.
- Stamppot met spekVoeg knapperige stukjes spek toe aan de puree voor extra smaak en textuur.
Beste combinaties
- Drankje: Combineer met een koud biertje of een glas jenever.
- Bijgerecht: Serveer met een eenvoudige salade of ingemaakte groenten.
- Nagerecht: Volg met een traditioneel Nederlands dessert zoals poffertjes (minipannenkoekjes) of appeltaart (Hollandse appeltaart).
