Invoering
Margherita pizza is een klassiek Italiaans gerecht dat eenvoud en smaak belichaamt, met een perfecte balans van verse tomaten, mozzarella en basilicum. Door het op de Arteflame grill te bereiden, krijgt de pizza een heerlijke rokerige smaak en een knapperige korst, waardoor het een onweerstaanbare traktatie is.
Ingrediënten
Voor het pizzadeeg:
- 2 1/4 theelepels actieve droge gist (1 pakje)
- 1 theelepel suiker
- 1 kopje warm water (43°C)
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
Voor de toppings:
- 1/2 kopje tomatensaus of geplette tomaten
- 225 gram verse mozzarella, in plakjes gesneden
- 2-3 rijpe tomaten, in plakjes gesneden
- Verse basilicumblaadjes
- 1-2 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- Optioneel: rode pepervlokken, voor extra pit
Instructies
1. Bereid het deeg voor
Los in een kleine kom de gist en suiker op in warm water. Laat het ongeveer 5-10 minuten staan tot het schuimig wordt.
Meng in een grote mengkom de bloem en het zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg het gistmengsel en de olijfolie toe. Meng tot er een deeg ontstaat. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 8-10 minuten, tot het glad en elastisch is.
Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek het af met een vochtige doek en laat het op een warme plek ongeveer 1-2 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
2. Steek de Arteflame Grill aan
Verwarm uw Arteflame grill voor op middelhoge temperatuur. Zorg ervoor dat de kookplaat schoon en licht geolied is om te voorkomen dat het deeg blijft plakken. Zorg ervoor dat het brandhout niet direct onder de plek ligt waar u de pizza gaat bakken. Zo weet u zeker dat de toppings even snel bakken als de korst.
3. Vorm het pizzadeeg
Zodra het deeg is gerezen, sla je het plat en verdeel je het in 2-3 gelijke porties, afhankelijk van de gewenste grootte van je pizza's. Rol elke portie uit op een met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer 1/4 inch dikte.
4. Grill het pizzadeeg
Leg het uitgerolde deeg voorzichtig direct op het hete kook-/pizzarooster van de Arteflame grill en bedek de pizza met de pizzaoven. Grill ongeveer 2-3 minuten, of tot de onderkant goudbruin is. Gebruik een tang om het deeg om te draaien.
5. Voeg de toppings toe
Smeer een dun laagje tomatensaus of geplette tomaten op de gegrilde kant van het deeg. Verdeel de plakjes mozzarella en tomaten gelijkmatig over de bovenkant. Breng op smaak met zout, zwarte peper en besprenkel met olijfolie.
6. Maak de pizza af met grillen
Bedek de pizza met de pizzaoven om de kaas te laten smelten en de toppings op te warmen. Grill nog 3-5 minuten, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is en de onderkant van de korst knapperig is.
7. Garneer en serveer
Haal de pizza van de grill en beleg met verse basilicumblaadjes. Snijd in plakjes en serveer warm, eventueel met een snufje rode pepervlokken voor extra pit.
Tips voor de beste gegrilde margherita pizza
- Grillen Warmte:Verplaats het brandhout niet direct onder de pizzaoven. Houd het vuur middelhoog, zodat het deeg gelijkmatig met de korst gaart. Beweeg de bovenkant van de pizzaoven voor meer/minder warmte over de pizza voor de perfecte temperatuur.
- Tomaten Keuze: Gebruik rijpe, hoogwaardige tomaten voor de beste smaak. San Marzano-tomaten zijn een traditionele keuze.
- KaasVerse mozzarella smelt heerlijk en zorgt voor een romige textuur. Zorg ervoor dat u overtollig vocht uit de kaas giet om een zompige korst te voorkomen.
Conclusie
Gegrilde Margherita Pizza op de Arteflame grill is een simpele maar heerlijke manier om te genieten van de klassieke smaken van Italië met een rokerige twist. De knapperige korst, verse tomaten, gesmolten mozzarella en geurige basilicum komen samen om een pizza te creëren die perfect is voor elke gelegenheid, of u nu een pizza-avond organiseert of geniet van een informele maaltijd buitenshuis.
Arteflame Pizzadeeg Recept
Variaties
- Pesto Margherita-pizza: Voeg een beetje pestosaus toe aan de pizza voor een explosie van basilicumsmaak.
- Prosciutto en rucola pizza: Voeg na het grillen plakjes prosciutto en verse rucola toe voor een hartige twist.
- Vier Kaas Pizza: Gebruik een mix van mozzarella, Parmezaanse kaas, Gorgonzola en Fontina kaas voor een rijke, kaasachtige pizza.
- Pittige Margherita PizzaVoeg voor een pittige smaak dun gesneden rode chilipepers of een snufje rode pepervlokken toe.
- Knoflook Margherita Pizza: Wrijf het gegrilde deeg in met een teentje knoflook voordat u de tomatensaus eroverheen doet voor extra smaak.
Beste combinaties
- Drankje: Combineer met een glas Italiaanse Chianti of een koud biertje.
- BijgerechtServeer met een eenvoudige groene salade met olijfolie en balsamicoazijn.
- Nagerecht: Sluit af met een klassiek Italiaans dessert, zoals tiramisu of gelato.
