Gegrilde Kung Pao-kip op de Arteflame Grill

Kung Pao Chicken is een klassiek Chinees gerecht dat bekend staat om zijn pittige, hartige en lichtzoete smaken. In dit recept worden de kip en groenten gegrild op de Arteflame, wat een rokerige diepte aan het gerecht toevoegt. Deze gegrilde versie van Kung Pao Chicken is perfect voor een snel, smaakvol diner met een beetje pit.

Ingrediënten

Voor de marinade:

• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 eetlepel hoisinsaus
• 1 eetlepel maizena
• 1 theelepel sesamolie
• 1 theelepel suiker
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2,5 cm stukje gember, fijngehakt

Voor de kip:

• 1 pond kippendijen zonder bot en vel, in hapklare stukken gesneden
• 1 rode paprika, in stukken gesneden
• 1 groene paprika, in stukken gesneden
• 1 ui, in stukken gesneden
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1/2 kopje geroosterde pinda's
• 6-8 gedroogde rode chilipepers (naar smaak)
• 2 bosuitjes, in plakjes gesneden voor garnering

Voor de saus:

• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 eetlepel hoisinsaus
• 1 eetlepel water
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel maizena

Instructies

1. Marineer de kip

Meng in een grote kom de sojasaus, rijstazijn, hoisinsaus, maizena, sesamolie, suiker, knoflook en gember. Voeg de stukken kip toe aan de marinade en hussel ze om ze gelijkmatig te bedekken. Dek af en zet minstens 30 minuten, of maximaal 2 uur, in de koelkast om de smaken te laten ontwikkelen.

2. Bereid de Arteflame Grill voor

Verwarm je Arteflame grill voor op medium-hoge hitte. Je grilt de kip, paprika's en uien direct op de vlakke kookplaat.

3. Grill de kip en groenten

Haal de kip uit de marinade en dep hem droog. Bestrijk de kip, paprika's en stukjes ui met plantaardige olie. Leg de stukken kip direct op het hete fornuis en gril ze ongeveer 4-5 minuten per kant, of tot de kip helemaal gaar is en een mooie schroeiing heeft. Gril de paprika's en uien naast de kip en draai ze af en toe om tot ze licht geschroeid en mals zijn.

Zodra de kip en de groenten gaar zijn, haalt u ze van de grill en zet u ze apart.

4. Rooster de pinda's en chilipepers

Voeg aan de koelere kant van de grill de geroosterde pinda's en gedroogde rode pepers toe. Rooster ze 1-2 minuten, roer regelmatig, tot de pinda's goudbruin zijn en de pepers geurig. Pas op dat ze niet verbranden.

5. Bereid de saus voor

Meng in een kleine kom de sojasaus, rijstazijn, hoisinsaus, water, suiker en maïzena tot een glad mengsel.

6. Combineer en serveer

Doe de gegrilde kip, paprika en uien terug op het fornuis. Giet de saus erover en meng alles door elkaar, zodat de saus dikker wordt en de ingrediënten gelijkmatig bedekt. ​​Kook nog 2-3 minuten tot de saus bubbelt en het gerecht warm is.

Doe de Kung Pao Kip in een serveerschaal. Garneer met gesneden groene uien en serveer warm met gestoomde rijst of noedels.

Tips voor de beste gegrilde Kung Pao-kip

• Zelfs grillen: Snijd de kip en de groenten in stukken van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig garen.
• Kruidenniveau: Pas het aantal gedroogde rode pepers aan om de pittigheid van het gerecht te controleren. Voor minder hitte, verminder het aantal of gebruik mildere pepers.
• Marineertijd:Door de kip minimaal 30 minuten te laten marineren, wordt het vlees malser en krijgt het meer smaak.

Conclusie

Gegrilde Kung Pao Kip op de Arteflame grill is een heerlijke, rokerige versie van een klassiek gerecht. De combinatie van gegrilde kip, geblakerde groenten en een pittig-zoete saus maakt dit gerecht een publiekslieveling. Perfect voor een snel doordeweeks diner, deze Kung Pao Kip zal zeker een favoriet worden.

Variaties

1. Garnalen Kung PaoVervang de kip door garnalen en grill ze tot ze roze en licht geblakerd zijn.
2. Tofu Kung Pao: Gebruik stevige tofu in plaats van kip voor een vegetarische versie. Grill de tofu tot hij goudbruin en knapperig is.
3. Extra Groenten Kung Pao: Voeg gegrilde courgette, champignons of broccoli toe voor extra groente.
4. Cashewnoten Kung PaoVervang de pinda's door cashewnoten voor een iets andere smaak en textuur.
5. Fruit Twist Kung PaoVoeg gegrilde stukjes ananas toe voor een zoetzure twist.

Beste combinaties

• Drankje: Combineer met een koud biertje, een frisse witte wijn of ijskoude groene thee.
• BijgerechtServeer met gestoomde jasmijnrijst, gebakken rijst of roergebakken noedels.
• Nagerecht: Kies als vervolg een licht dessert, zoals mangosorbet of verse fruitsalade.