Tweemaal gebakken aardappelen op de Arteflame Grill

Invoering

Twee keer gebakken aardappelen zijn de ultieme verwennerij: knapperig vanbuiten, romig en kaasachtig vanbinnen. Door de aardappelen op de Arteflame te grillen, krijgt u een subtiele rokerige smaak die dit klassieke gerecht nog beter maakt. Met luchtige aardappelpuree, hartig spek en kleverige kaas zijn deze twee keer gebakken aardappelen een perfect bijgerecht voor elke gegrilde maaltijd of als een stevig gerecht op zichzelf. Laten we de grill aansteken en aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 4 grote aardappelen
• 2 eetlepels olijfolie (om de aardappelen te coaten)
• 4 eetlepels ongezouten boter, zacht
• 1/2 kopje zure room
• 1/4 kopje volle melk
• 1 kopje geraspte cheddar kaas (verdeeld)
• 4 plakjes gebakken spek, verkruimeld
• 2 bosuitjes, fijngesneden
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• Verse bieslook of peterselie (optioneel als garnering)

Instructies

1. Verwarm de Arteflame Grill voor

Steek uw Arteflame grill aan door papieren servetten in plantaardige olie te weken, ze onder brandhout te leggen en de grill aan te steken. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen tot de vlakke kookplaat op middelhoge temperatuur is.

2. Bak de aardappelen

Bestrijk de aardappelen met olijfolie en een snufje zout. Leg ze direct op de vlakke kookplaat van je Arteflame-grill, dicht bij het midden voor meer hitte. Laat ze bakken voor 50-60 minuten, af en toe omdraaien tot ze zacht zijn als je er met een vork in prikt. Van de grill halen en iets laten afkoelen.  U kunt de aardappelen ook 10 minuten in de magnetron koken, zodat ze zacht worden. Zo bespaart u veel tijd met het grillen en klaarmaken van de aardappelen.

3. Schep de aardappelen uit de pan

Zodra ze koel genoeg zijn om vast te pakken, snijd je elke aardappel in de lengte doormidden. Schep voorzichtig het aardappelvlees eruit, zodat er een 1/4 inch dikke schil overblijft. Doe het uitgeschepte aardappelvlees in een grote mengkom.

4. Bereid de vulling voor

Voeg zachte boter, zure room en melk toe aan het aardappelvlees. Prak tot het romig en glad is. Roer er 3/4 kopje geraspte cheddarkaas, verkruimelde bacon en de helft van de gehakte groene uien door. Breng op smaak met zout en peper.

5. Vul de aardappelschillen

Schep het aardappelpureemengsel terug in de aardappelschillen en maak er een klein heuveltje van. Plaats de gevulde aardappelen terug op het vlakke fornuis, dichter bij de rand van de Arteflame voor een zachtere hitte.

6. Voeg kaas toe en bak opnieuw

Strooi de resterende 1/4 kop geraspte cheddarkaas over de gevulde aardappelen. Laat ze op de grill garen gedurende 15-20 minuten, of tot de kaas gesmolten is en bubbelt.

7. Garneer en serveer

Zodra de aardappelen goudbruin en cheesy zijn, haal je ze van de grill. Garneer met versgehakte peterselie of bieslook en de resterende groene uien. Serveer warm en geniet ervan!

Tips

• Grilltip:Als de aardappelen te snel gaar zijn, verplaats ze dan verder van het midden van de kookplaat om de warmte te verminderen.
• Knapperigere schelpen: Voor extra knapperige aardappelschillen, bestrijkt u de buitenkant met nog wat olijfolie voordat u de aardappels voor de tweede keer bakt.
• Rokerige smaak: Voor een extra rokerige smaak kunt u het spek direct op de Arteflame-grill bakken voordat u het door de vulling mengt.

Variaties

1. Romige, twee keer gebakken aardappelen met knoflookVoeg geroosterde knoflook toe aan de aardappelvulling voor een romige, knoflookachtige twist.
2. BBQ Bacon Tweemaal Gebakken AardappelenMeng de BBQ-saus door de vulling en garneer met extra spek en cheddar kaas.
3. Vegetarische tweemaal gebakken aardappelen: Laat het spek weg en voeg gebakken spinazie, champignons of gegrilde groenten toe.
4. Buffalo Chicken Tweemaal Gebakken AardappelenMeng voor een pittige versie geraspte gegrilde kip en buffelsaus door het aardappelmengsel.
5. Truffel dubbel gebakken aardappelen: Druppel truffelolie over de vulling voor een elegante, aardse smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk, kip of varkenskoteletten
• Gegrilde groenten zoals asperges of paprika's
• Een frisse tuinsalade met citroenvinaigrette
• Een glas Chardonnay of lichte rode wijn