Britse gegrilde halloumi met winterse kruidenchutney

Invoering

Gegrilde halloumi met winterse kruidenchutney is een verbluffend voorgerecht of bijgerecht. De Arteflame grill geeft de halloumi een heerlijk knapperig korstje zonder te verbranden, terwijl de vlakke kookplaat de gekruide fruitchutney tot in de perfectie karamelliseert. Dit door de winter geïnspireerde gerecht zal uw gasten imponeren met zijn balans van zout en verwarmende kruiden!

Ingrediënten

• 1 blok halloumikaas, in plakken van ½ inch dik gesneden
• 1 eetlepel boter
• 1 appel, geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden
• ½ kopje gedroogde veenbessen
• ¼ kopje rozijnen
• ½ kopje bruine suiker
• ½ kopje appelazijn
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
• ¼ theelepel gemalen kruidnagel
• Snufje zout
• Verse tijm ter garnering

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de kruidenchutney

1. Doe de blokjes appel, gedroogde veenbessen, rozijnen, bruine suiker en appelazijn op het Arteflame-kooktoestel en verwarm op middelhoog vuur.
2. Roer de kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en een snufje zout erdoor.
3. Laat het mengsel sudderen en karamelliseren, af en toe roerend, tot het dikker wordt en de consistentie van jam krijgt (ongeveer 10 minuten).

Stap 3: Grill de halloumi

1. Smelt de boter op de Arteflame kookplaat, vlakbij de hoogste warmtezone.
2. Leg de plakjes halloumi direct op het ingevette fornuis.
3. Grill elke kant ongeveer 2-3 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
4. Leg de gegrilde halloumi op een serveerschaal.

Stap 4: Samenstellen en serveren

1. Schep de warme, winterse kruidenchutney over de gegrilde halloumi.
2. Garneer met verse tijm.
3. Serveer direct, terwijl het nog warm is.

Tips

• Gebruik verse appelazijn voor de beste zuurtegraadbalans.
• Zorg dat de plakken halloumi dik zijn, zodat ze hun vorm behouden tijdens het grillen.
• Pas de kookzones op de Arteflame kookplaat aan voor een ideale karamellisatie.
• Laat de chutney voor het serveren iets afkoelen om aanbranden te voorkomen.

Variaties

1. Vijgen- en walnotenchutneyVervang de cranberries en rozijnen door gehakte vijgen en grofgehakte walnoten.
2. Kruidige perenchutneyVervang de appel door peer en voeg een snufje gember toe.
3. Honing & Munt Glazuur: Besprenkel de gegrilde halloumi met honing en garneer met gehakte verse munt.
4. Chili-mangochutneyVoeg voor de pittigheid in blokjes gesneden mango en een snufje rode chilivlokken toe.
5. Gekarameliseerde uienchutney: Fruit de gesneden uien met balsamicoazijn en suiker tot ze zacht en zoet zijn.

Conclusie

Gegrilde halloumi met winterse kruidenchutney is het perfecte Britse gerecht voor elke gelegenheid. De Arteflame-grill zorgt voor perfecte karamellisatie en grillstrepen, waardoor dit gerecht er even prachtig uitziet als heerlijk is. Geniet ervan als voorgerecht, snack of lichte maaltijd!

Beste combinaties

• Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc
• Warm knapperig brood of gegrilde pita
• Een portie geroosterde noten voor extra crunch
• Een lichtgroene salade met citroendressing