Garnalen op de barbecue in Alabama-stijl op de Arteflame-grill

Invoering

Proef de ongelooflijke smaken van Alabama-stijl BBQ-garnalen, perfect gegrild op de Arteflame-grill. Met alleen boter, knoflook en een vleugje Alabama-witte saus creëert dit recept sappige, rokerige en smaakvolle garnalen met een perfecte gekarameliseerde schroeiing. Door het unieke grillrooster van de Arteflame te gebruiken om te schroeien en de omliggende bakplaat om te koken, bereikt u resultaten van restaurantkwaliteit in uw achtertuin.

Ingrediënten

• 2 pond verse garnalen uit de Golf (gepeld en ontdaan van de darm, staarten eraan)
• 1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje Alabama witte saus
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl cayennepeper
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 1 eetlepel vers citroensap
• 2 eetlepels gehakte peterselie (ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat heet en klaar is.

Stap 2: Bereid de garnalenmarinade voor

1. Meng in een kom de gesmolten boter, knoflook, witte Alabama-saus, gerookte paprika, cayennepeper, zout, zwarte peper en citroensap.
2. Meng de garnalen met het mengsel tot ze er helemaal mee bedekt zijn.

Stap 3: Schroei de garnalen op de grill

1. Leg de garnalen op de buitenste, platte bakplaat en laat ze bakken tot ze licht ondoorzichtig zijn.
2. Leg de garnalen op het middelste grillrooster en bak ze op hoge temperatuur, ongeveer 1-2 minuten per kant, tot ze licht geblakerd zijn.

Stap 4: Laat het gerecht op de bakplaat verder garen

1. Leg de gebakken garnalen terug op het fornuis en laat ze ongeveer 2 minuten verder garen.
2. Haal ze van de grill wanneer de binnentemperatuur 15°F onder de streeftemperatuur is. Ze garen namelijk nog even door nadat u ze van de grill hebt gehaald.

Stap 5: Garneren en serveren

1. Bestrooi met versgehakte peterselie.
2. Serveer warm met extra Alabama witte saus om in te dippen.

Tips

• Gebruik verse garnalen uit de Golf van Mexico voor de beste smaak en textuur.
• Voor extra pit kunt u de hoeveelheid cayennepeper iets verhogen.
• Door het vlees op het middelste grillrooster te schroeien, blijven de sappen behouden en krijgt u een heerlijke smaak.
• De bakplaat van de Arteflame zorgt voor een gelijkmatige garing en voorkomt aanbranden.

Variaties

1. Pittige Cajun Garnalen: Voeg 1 tl cajunkruiden en 1/4 tl gemalen rode peper toe.
2. Garnalen met knoflookboter: Verdubbel de hoeveelheid knoflook voor een extra knoflook- en boterachtige smaak.
3. Garnalen met honingglazuur: Voeg 1 eetlepel honing toe voor een subtiele zoete balans.
4. Garnalen met citroen en kruiden: Gebruik verse oregano en tijm voor een kruidige twist.
5. BBQ Bourbon Garnalen: Voeg 1 eetlepel bourbon en een scheutje worcestersaus toe voor een rokerige smaak.

Conclusie

Dit recept voor Alabama-stijl BBQ-garnalen tilt buitengrillen naar een hoger niveau met de Arteflame-grill. Perfect gebakken garnalen doordrenkt met rokerige, boterachtige smaken en een vleugje Alabama-witte saus maken het een opvallend gerecht voor elke bijeenkomst.

Beste combinaties

• Gegrilde maïsbrood met Alabama witte saus
• Verkoolde groenten van de Arteflame-grill
• Gerookte gegrilde asperges
• Knapperige coleslaw met een pittige vinaigrette
• Een licht, verfrissend pilsje of gekoelde witte wijn