Brood bakken in de Arteflame pizzaoven

Brood bakken in de Arteflame pizzaoven geeft een unieke, rustieke smaak en textuur die u niet kunt bereiken met conventionele ovens. De hoge hitte en het gelijkmatige kookoppervlak van de pizzaoven zorgen voor een perfecte korst en een zachte, luchtige binnenkant.

Ingrediënten

• 3 1/2 kopjes broodmeel
• 1 1/2 kopje warm water (110°F/45°C)
• 2 theelepels zout
• 2 theelepels suiker
• 2 1/4 theelepels actieve droge gist (1 pakje)
• 2 eetlepels olijfolie

Instructies

Stap 1: Bereid het deeg voor

1. Activeer de gist: Meng in een kleine kom het warme water en de suiker. Strooi de gist erover en laat het ongeveer 5-10 minuten staan ​​tot het schuimig wordt.
2. Meng ingrediënten: Meng in een grote mengkom het broodmeel en zout. Maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel en de olijfolie erin. Meng tot er een deeg ontstaat.
3. Kneed het deeg: Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het ongeveer 10 minuten, totdat het glad en elastisch is.

Stap 2: Laat het deeg rijzen

1. Eerste opkomst:Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
2. Vorm het deeg: Sla het gerezen deeg plat om lucht te laten ontsnappen. Leg het op een met bloem bestoven oppervlak en vorm het tot een brood of de broodvorm die u wenst.  Zorg ervoor dat het brood plat blijft, omdat het in de oven nog zal rijzen.  Het mag niet zo erg rijzen dat het de ovenrand raakt!  Als u de traditionele hoogte wilt, kunt u afstandhouders gebruiken om de oven hoger te maken.  (wij gebruikten wat stenen!)

Stap 3: Bereid de oven voor

1. Verwarm de Arteflame Pizza Oven: Verwarm de Arteflame pizzaoven tot een temperatuur van ongeveer 450°F (232°C). Laat de oven gelijkmatig opwarmen en zorg ervoor dat de vlakke kookplaat heet is.  Haal de houtskool/het hout weg van de plek direct onder de pizzaoven, zodat de onderkant van het brood even snel bakt als de rest.

Stap 4: Bak het brood

1. Bakken: Leg het gevormde deeg direct op de stalen kookplaat in de oven.
2. Baktijd: Bak het brood ongeveer 25-35 minuten, tot het goudbruin is en hol klinkt als u op de onderkant klopt.

Stap 5: Afkoelen en serveren

1. KoelHaal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster.
2. Dienen: Snijd en geniet van uw versgebakken brood met boter, olijfolie of uw favoriete smeersel.

Tips

• Temperatuurregeling: Houd de temperatuur van de oven goed in de gaten, want houtovens kunnen erg heet worden.
• Smaakvariaties: Voeg kruiden, knoflook of kaas toe aan het deeg voor verschillende smaken.

Conclusie

Brood bakken in de Arteflame pizzaoven brengt een heerlijke, rustieke smaak met een perfect knapperige korst naar voren. Deze methode tilt uw zelfgemaakte brood naar een heel nieuw niveau, waardoor het een heerlijke toevoeging is aan elke maaltijd.

Variaties

1. Knoflook kruidenbroodVoeg gehakte knoflook en gehakte verse kruiden zoals rozemarijn of tijm toe aan het deeg.
2. Kaasbrood: Voeg de geraspte kaas toe voordat het deeg voor het eerst gaat rijzen.
3. Olijvenbrood: Voeg gehakte olijven en een beetje olijfolie toe voor een mediterraan tintje.
4. VolkorenbroodVervang de helft van het broodmeel door volkorenmeel voor een gezondere optie.
5. ZaadbroodRol het gevormde deeg voor het bakken door een mengsel van zaden (sesamzaad, maanzaad, lijnzaad).

Koppelingen

• Serveer met olijfolie en balsamicoazijn om in te dippen.
• Lekker met een kom hete soep of stoofschotel.
• Combineer met een selectie kazen en charcuterie.