Cowboyboter op de Arteflame
Cowboy Butter is een rijke, hartige saus die perfect is om over gegrild vlees, zeevruchten of groenten te druppelen. Met een basis van gesmolten boter doordrenkt met knoflook, citroen en kruiden, is het een veelzijdige en heerlijke toevoeging aan elk gerecht. Bereid op de Arteflame grill, krijgt deze Cowboy Butter een extra diepte van smaak die je binnenshuis niet kunt bereiken.
Ingrediënten
- 1 kopje ongezouten boter
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
- 1 tl gemalen rode pepervlokken (optioneel)
- 1 tl gerookte paprika
- 1/2 tl cayennepeper (optioneel, voor extra pit)
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Citroenschijfjes en extra verse kruiden ter garnering
Instructies
1. De grill voorbereiden
- Steek de grill aan: Begin met het aansteken van uw Arteflame grill om deze klaar te maken voor het grillen. Laat de grill opwarmen, waarbij u zich concentreert op het creëren van verschillende hittezones. Het middelste grillrooster moet heet zijn voor snel dichtschroeien, terwijl de buitenste vlakke kookplaat een gemiddelde temperatuur moet hebben, ideaal voor het smelten van boter en het infuseren van smaken.
2. De boter smelten
- Smelt de boter: Plaats een kleine gietijzeren koekenpan of hittebestendige pan op het vlakke kookoppervlak, weg van het midden van de hitte. Voeg de boter toe aan de koekenpan en laat het langzaam smelten. De boter moet volledig vloeibaar worden, maar niet bruin.
3. De smaken laten trekken
- Voeg knoflook en kruiden toe: Zodra de boter gesmolten is, voeg je de gehakte knoflook toe aan de pan. Bak ongeveer 1-2 minuten, onder voortdurend roeren, tot de knoflook geurig is. Pas op dat je de knoflook niet verbrandt.
- Voeg kruiden toe: Roer de Dijonmosterd, citroensap, gehakte peterselie, bieslook, gerookte paprika en gemalen rode pepervlokken (indien gebruikt) erdoor. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Als je extra pit wilt, voeg dan in dit stadium de cayennepeper toe.
- Laat de saus sudderen: Zet de koekenpan op een lager vuur op de grill en laat de boter 3-5 minuten zachtjes sudderen, zodat alle smaken goed kunnen mengen.
4. De Cowboyboter afmaken
- Proeven en aanpassenProef de saus en breng indien nodig verder op smaak met zout, peper of citroensap.
- Garneren en serveren: Haal de pan van de grill. Garneer de Cowboy Butter met citroenschijfjes en extra verse kruiden voor een extra vleugje kleur en smaak.
5. Serveersuggesties
- Motregen en dip: Serveer de Cowboy Butter warm. Besprenkel gegrilde steaks, kip, garnalen of groenten voor een smaakexplosie, of gebruik het als dipsaus voor gegrild brood.
Tips voor succesvol grillen
- Warmtebeheer: Gebruik de verschillende warmtezones op de Arteflame-grill om de temperatuur van de boter te regelen, zodat deze gelijkmatig smelt zonder te verbranden.
- Smaakvariaties: Experimenteer gerust met verschillende kruiden, zoals tijm of rozemarijn, om de smaak van uw Cowboy Butter te personaliseren.
Conclusie
Cowboy Butter gemaakt op de Arteflame grill is een simpele maar ongelooflijk smaakvolle toevoeging aan elke maaltijd. De veelzijdigheid ervan maakt het mogelijk om een breed scala aan gerechten aan te vullen, waardoor het beste uit uw gegrilde creaties naar boven komt.
Receptvariaties
- Knoflook-limoen cowboyboterVervang het citroensap door limoensap en voeg een beetje schil toe voor een pittige twist.
- Kruiden-infused cowboyboter: Voeg tijdens het sudderen een takje verse rozemarijn of tijm toe om de smaak te verdiepen.
- Pittige Jalapeño Cowboy Boter: Roer er fijngehakte jalapeño's door voor een extra pittige smaak.
- Rokerige Bourbon Cowboy BoterVoeg een scheutje bourbon en een vleugje gerookte paprika toe voor een rokerige, zoete smaak.
- Kaasachtige Cowboyboter: Roer er geraspte Parmezaanse kaas door terwijl de boter suddert voor een rijke, kaasachtige variatie.
Beste combinaties
- Gegrilde ribeye steak: De rijke smaak van Cowboy Butter combineert perfect met een sappige, gegrilde ribeye.
- Gegrilde Garnalen Spiesjes: Besprenkel de garnalen met boter voor een decadent zeevruchtengerecht.
- Geroosterde groenten: Versterk de natuurlijke zoetheid van gegrilde groenten met een lepel Cowboy Butter.
- Knapperig brood: Gebruik als dip voor geroosterd brood voor een onweerstaanbaar voorgerecht.
