Invoering
Grill wat heerlijk rokerige Hickory BBQ Chicken met de unieke schroei- en vlakke kookmethode van de Arteflame grill. Dit recept houdt de sappige smaak vast met een snelle schroeibeurt op het middelste grillrooster op meer dan 1000F voordat het langzaam wordt gegaard op de vlakke kookplaat. Doordrenkt met hickoryhoutrook en afgewerkt met een pittige BBQ-saus, zal deze kip de ster van uw barbecue zijn.
Ingrediënten
- 4 kippendijen of -filets met bot en vel
- 1 kopje hickoryhoutsnippers (om te roken)
- 1/2 kopje BBQ-saus (uw favoriete merk)
- 2 eetlepels boter (voor de vlakke kookplaat)
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 tl gerookte paprika
- Zout en peper naar smaak
Instructies
1. Steek de grill aan
Begin met het klaarmaken van uw Arteflame grill voor het grillen. Gebruik hickoryhout voor een geweldige kip met hickorysmaak Giet plantaardige olie op drie papieren servetten, leg ze in de grill, stapel er brandhout op en steek aan. Na ongeveer 20 minuten zou de grill heet moeten zijn, waarbij het midden meer dan 1000°F bereikt om te schroeien.
2. Bereid de kip voor
Terwijl de grill opwarmt, kruid je je kippendijen met knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprika, zout en peper. Dep de kip droog met keukenpapier om een goede schroeiing te garanderen.
3. Schroei de kip dicht
Leg de kip op het middelste rooster om te schroeien, met de velkant naar beneden, gedurende ongeveer 2-3 minuten. Draai om en schroei de andere kant nog eens 2 minuten. Dit schroeiproces sluit de sappen in en geeft je die heerlijke char.
4. Ga naar de vlakke kookplaat
Na het dichtschroeien, leg je de kip op de koelere buitenste vlakke kookplaat. Voeg boter toe onder de kip om de smaak te verbeteren. Bestrijk de kip royaal met de BBQ-saus aan beide kanten en laat het koken tot de interne temperatuur 165°F bereikt, af en toe omdraaien. Dit zou ongeveer 20-25 minuten moeten duren, afhankelijk van de grootte van de stukken kip.
5. Laat het rusten
Haal de kip van de grill wanneer deze een interne temperatuur van 150°F-155°F bereikt, aangezien het vlees perfect zal blijven garen tijdens het rusten. Laat de kip 5-10 minuten rusten voordat u hem serveert.
Tips
- Braad de kip altijd eerst dicht, zodat de sappen erin blijven voordat u de kip op het fornuis legt.
- Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de kip niet te gaar wordt.
- Voor een extra rokerige smaak kunt u tijdens het koken meer hickorysnippers toevoegen.
- Experimenteer gerust met verschillende BBQ-sauzen, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren.
- Bestrijk de kip tijdens het rusten met extra BBQ-saus voor extra smaak.
Conclusie
Hickory BBQ Chicken op de Arteflame grill is een overheerlijk, rokerig meesterwerk. De combinatie van hickory smoke, een perfecte schroeiing en langzaam garen op de flat-top creëert malse, sappige kip vol smaak. Of het nu gaat om een familiediner of een barbecue in de achtertuin, deze BBQ chicken zal zeker indruk maken.
Variaties
- Honing Chipotle BBQ KipVoeg 2 eetlepels honing en 1 theelepel chipotlepoeder toe aan je BBQ-saus voor een zoete en pittige smaak.
- Mosterd BBQ Kip: Gebruik een BBQ-saus op basis van mosterd voor een pittige, Carolina-achtige twist.
- Knoflook Parmezaanse BBQ KipMeng 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas en 1 eetlepel gehakte knoflook door uw BBQ-saus voor een Italiaans geïnspireerde smaak.
- Esdoorn Bourbon BBQ Kip: Roer 2 eetlepels ahornsiroop en 1 eetlepel bourbon door je BBQ-saus voor een rijke, rokerig-zoete afdronk.
- Pittige Sriracha BBQ Kip: Voeg 1 eetlepel Sriracha-saus toe aan je BBQ-saus voor een pittige smaak!
Beste combinaties
Serveer uw Hickory BBQ Chicken met gegrilde maïskolven, geroosterde zoete aardappelen of een verse koolsalade om de rijke, rokerige smaak in balans te brengen.
