Invoering
Deze gegrilde varkenskoteletten met knapperige spekkruimels en blauwe kaas zijn een explosie van smaak bij elke hap. De combinatie van rokerig, sappig varkensvlees, knapperig spek en romige blauwe kaas creëert een rijk en bevredigend hoofdgerecht. Het gebruik van de Arteflame-grill verbetert de smaak met zijn hoge hitte-schroei- en gelijkmatige kookzones, waardoor het een ideale methode is om zowel textuur als smaak in deze koteletten te bereiken.
Ingrediënten
- 4 varkenskoteletten met bot (ongeveer 4 cm dik)
- Zout en peper naar smaak
- 4 plakjes spek, gebakken tot ze knapperig en verkruimeld zijn
- 1/2 kopje verkruimelde blauwe kaas
- 2 eetlepels ongezouten boter
- Verse bieslook, gehakt (voor garnering)
Instructies
Stap 1: Bereid de grill voor
Steek de Arteflame grill aan door er drie in plantaardige olie gedrenkte servetten in te leggen en stapel er brandhout overheen. Steek hem aan en laat hem ongeveer 20 minuten opwarmen tot het middelste rooster ongeveer 1000°F bereikt.
Stap 2: Kruid en grill de varkenskoteletten
- Dep de varkenskoteletten droog en bestrooi ze aan beide kanten royaal met zout en peper.
- Smelt 1 el boter op het middelste grillrooster. Braad de varkenskoteletten op dit hete midden 2-3 minuten per kant aan om een mooi korstje te krijgen.
- Verplaats de varkenskoteletten naar de buitenste kookzone en blijf koken tot ze een interne temperatuur van 135°F hebben bereikt. Ze zullen nog lichtjes garen nadat ze van de grill zijn gehaald.
- Haal de varkenskoteletten van de grill en laat ze 5 minuten rusten.
Stap 3: Samenstellen met spek en blauwe kaas
- Strooi knapperige bacon crumbles en blauwe kaas over elke varkenskotelet terwijl ze rusten. De restwarmte van de koteletten zal de kaas iets zachter maken, waardoor een romige textuur ontstaat.
- Garneer met gehakte verse bieslook voor extra kleur en smaak.
Stap 4: Serveren
Serveer de varkenskoteletten warm met uw keuze aan bijgerechten. De combinatie van rokerig varkensvlees, knapperige bacon en romige blauwe kaas is onweerstaanbaar lekker.
Tips
- Voor een optimale smaak laat u de varkenskoteletten 15-20 minuten op kamertemperatuur komen voordat u ze grilt.
- Grill het spek op het fornuis tot het knapperig is en snijd het in kleine stukjes.
- Vermijd te lang koken, zodat het varkensvlees sappig en mals blijft.
Conclusie
Deze gegrilde varkenskoteletten met knapperige bacon en blauwe kaas zijn heerlijk, vol van smaak en ideaal voor elke grillavond. De warmteregelzones van de Arteflame-grill zorgen ervoor dat u de perfecte schroei- en gaarheid krijgt. Gecombineerd met geroosterde groenten of een knapperige salade is dit gerecht zeker een hit.
Variaties
- Varkenskoteletten met spek en gorgonzola: Vervang de blauwe kaas door gorgonzola voor een mildere smaak.
- Varkenskoteletten met honing en blauwe kaas: Besprenkel de blauwe kaas met een beetje honing voor een zoet-hartige balans.
- Appel-Bacon Varkenskoteletten: Voeg dunne appelschijfjes toe onder de blauwe kaas voor een fruitige, pittige twist.
- Varkenskoteletten met knoflook en kruiden in blauwe kaasVoeg een beetje gehakte knoflook en verse tijm toe aan de topping van blauwe kaas.
- Varkenskoteletten met spek en geitenkaasVervang blauwe kaas door geitenkaas voor een romig en pittig alternatief.
Beste combinaties
- Gegrilde asperges of sperziebonen
- Geroosterde zoete aardappelen
- Een simpele rucolasalade
