Ultieme Arteflame Croque Monsieur

Invoering

Transformeer uw Croque Monsieur in een ware grillervaring met de Arteflame grill! Door de ham en kaas op de hete platte bakplaat te schroeien, creëren we een perfect geroosterde sandwich met kleverige gesmolten kaas en een prachtig knapperig korstje. Dit recept neemt klassieke Franse smaken en tilt ze naar een hoger niveau met de unieke schroei- en verbrandingseigenschappen die alleen een Arteflame grill kan bieden.

Ingrediënten

• 4 sneetjes dik gesneden brood (zoals zuurdesembrood of witbrood)
• 2 eetlepels ongezouten boter, zacht (plus extra voor het grillen)
• 2 tl Dijonmosterd
• 4 plakken ham van goede kwaliteit
• 1 kopje geraspte Gruyère-kaas
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1/2 kopje bechamelsaus (zie hieronder voor de eenvoudige bereiding van Arteflame bechamelsaus)
• Versgemalen zwarte peper
• Optioneel: verse tijm of bieslook ter garnering

Arteflame Bechamelsaus

• 1 eetlepel ongezouten boter
• 1 eetlepel bloem
• 3/4 kopje volle melk
• Zout, naar smaak
• Versgeraspte nootmuskaat (een snufje)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame aan

Bereid de Arteflame grill voor door drie papieren servetten gedrenkt in plantaardige olie in het midden te stapelen en stapel er brandhout overheen. Steek de servetten aan om het vuur aan te steken en laat het ongeveer 20 minuten opwarmen totdat de vlakke kookplaat heet is en klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid de bechamelsaus

1. Doe een klein beetje boter op de koelere kant van het Arteflame-kookvlak in een kleine koekenpan.
2. Voeg de bloem toe en blijf roeren tot er een gladde roux ontstaat die licht goudbruin kleurt (ongeveer 2 minuten).
3. Voeg geleidelijk de melk toe, blijf constant roeren tot de saus dikker wordt, breng op smaak met zout en nootmuskaat. Zet apart bij de rand om warm te houden.

Stap 3: Stel de sandwich samen

1. Besmeer één kant van elke boterham met Dijonmosterd.
2. Beleg twee sneetjes brood met ham, geraspte Gruyère en een beetje Parmezaanse kaas.
3. Leg de andere sneetjes brood erop, met de mosterdkant naar binnen, zodat er twee sandwiches ontstaan.

Stap 4: Grill de Croque Monsieur

1. Besmeer de buitenkant van elke sandwich rijkelijk met boter.
2. Leg de sandwiches op het vlakke kookvlak, in het midden maar niet direct op het heetste gedeelte. Druk lichtjes aan om een ​​gelijkmatige schroeiing te krijgen.
3. Grill het brood ongeveer 3-4 minuten per kant en controleer of het een goudbruine, knapperige korst krijgt, maar niet verbrandt.
4. Schep tijdens het grillen voorzichtig wat bechamelsaus op de bovenkant van elk broodje en voeg nog wat Gruyère toe.

Stap 5: Afmaken en serveren

1. Zodra de kaas gesmolten is en de sandwich naar wens geroosterd is, haalt u hem van de grill.
2. Voeg versgemalen peper toe en garneer eventueel met tijm of bieslook.

Tips

• Voor extra knapperigheid kunt u voor het grillen een beetje Parmezaanse kaas op de ingeboterde buitenkant van het brood strooien.
• Voor een authentieke smaak kunt u Gruyère of Zwitserse kaas gebruiken, maar ook andere smeltkazen, zoals Emmentaler of Fontina, zijn prima.
• Houd de temperatuur goed in de gaten en zorg dat de positie van de sandwich op de grill goed is om te voorkomen dat deze te gaar wordt.

Conclusie

Geniet van een heerlijke twist op de Franse klassieker, met lagen gesmolten kaas, hartige ham en romige bechamelsaus. De Arteflame grill tilt deze Croque Monsieur naar een nieuw niveau met zijn perfect knapperige korst en rokerige smaak.Serveer het met een eenvoudige salade of gegrilde groenten en geniet van elke heerlijke hap!

Receptvariaties

1. Croque Madame: Voeg er een gebakken ei aan toe, gebakken op de koelere kant van de bakplaat, voor een Croque Madame-tintje.
2. Croque Monsieur met champignons: Voeg gebakken champignons toe tussen de lagen voor extra umami.
3. Gerookte zalm croqueVervang de ham door gerookte zalm en voeg een snufje dille toe.
4. Kruidenkaas Croque: Meng verse kruiden door de bechamelsaus voor een aromatische smaakboost.
5. Truffel Croque MonsieurVoeg een scheutje truffelolie toe of gebruik truffelkaas om de sandwich nog lekkerder te maken.

Beste combinaties

• Bijgerecht salade met mosterdvinaigrette
• Gegrilde asperges of sperziebonen
• Een gekoeld glas Chardonnay of bruisend water met citroen