Invoering
Pizza grillen op een Arteflame is een game changer! De hoge hitte schroeit de korst voor een perfecte crunch terwijl de sappige BBQ-kip perfect gaart op de vlakke kookplaat. De rokerige smaken van het brandhout geven deze BBQ-kippizza een diepte die je nergens anders vindt. Dit recept gebruikt de Arteflame pizzaoven-accessoire voor die kenmerkende houtgestookte smaak en knapperige korst.
Ingrediënten:
- 1 pond pizzadeeg, kamertemperatuur
- 1 1/2 kopje gekookte BBQ-kip, versnipperd of in blokjes gesneden
- 1/2 kopje BBQ-saus (plus extra voor eroverheen)
- 1 1/2 kopje mozzarellakaas, geraspt
- 1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje verse koriander, gehakt
- 1 eetlepel boter
- Maïsmeel (om te bestuiven)
- Zout en peper naar smaak
Voor BBQ-kip:
- 2 kipfilets
- 1/2 kopje BBQ-saus (om te marineren)
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor
Steek uw Arteflame grill aan door drie in plantaardige olie gedrenkte servetten in het midden van de vuurkorf te leggen en er brandhout op te stapelen. Steek de servetten aan en laat het vuur branden tot de grill opwarmt, wat meestal ongeveer 20 minuten duurt. Terwijl de grill opwarmt, laat u uw pizzadeeg rusten op kamertemperatuur.
Stap 2: Grill de kip
Begin met het grillen van de kipfilets. Leg ze op het middelste grillrooster voor een hoge temperatuur. Schroei beide kanten ongeveer 3-4 minuten dicht om de sappen vast te houden. Verplaats ze naar de buitenste platte bovenkant om verder te garen. Bestrijk de kip met BBQ-saus en bak tot de interne temperatuur 165 °F bereikt, draai indien nodig om. Als het klaar is, haal je de kip eruit, laat je hem 5 minuten rusten en versnipper of snijd je hem vervolgens.
Stap 3: Rek het pizzadeeg uit
Bestrooi je werkoppervlak met maïsmeel en rek het pizzadeeg uit tot de gewenste vorm, zorg dat het ongeveer 1/4 inch dik is voor een knapperige korst. Zorg dat het niet te dun is, zodat het op de grill blijft staan.
Stap 4: Bak de pizzabodem
Beboter de vlakke kookplaat en leg je pizzadeeg er direct op. Grill het deeg ongeveer 2 minuten tot de onderkant knapperig wordt. Gebruik een spatel om het om te draaien en grill de andere kant kort, ongeveer 1-2 minuten.
Stap 5: Voeg de toppings toe
Zodra het pizzadeeg aan beide kanten lichtbruin is, verplaats je het naar het koelere gedeelte van de platte bovenkant. Smeer een royale laag BBQ-saus over de korst, waarbij je ongeveer 1/2 inch rond de randen overlaat. Verdeel de geraspte BBQ-kip, mozzarellakaas en rode uienplakken gelijkmatig over de pizza.
Stap 6: Grill de pizza af
Verplaats de pizza naar het middelste grillrooster en plaats de Arteflame pizzaoven-opzetstuk eroverheen. Laat de pizza ongeveer 5-7 minuten bakken, draai hem indien nodig om gelijkmatig te bakken. De kaas moet smelten en bubbelen, en de korst moet knapperig zijn.
Stap 7: Garneren en serveren
Haal de pizza van de grill, besprenkel met een beetje extra BBQ-saus en bestrooi met verse koriander. Laat het een paar minuten afkoelen voordat je het aansnijdt en serveert.
Tips:
- Knapperigere korst: Voor een extra knapperig korstje laat u het deeg iets langer op de platte bovenkant rusten voordat u er toppings op doet.
- Warmtebeheer: Vergeet niet dat het midden van de platte bovenkant het heetst is. Je kunt de pizza naar de randen verplaatsen als deze te snel gaart.
- Alternatieven voor kip: Om tijd te besparen, kunt u kip aan het spit gebruiken of de kip op het spit van de Arteflame grillen voor extra smaak.
Conclusie:
Pizza grillen op de Arteflame creëert een rokerige, knapperige BBQ-kippizza vol smaak. De combinatie van zoete en pittige BBQ-saus, malse gegrilde kip en kleverige kaas zorgt voor een onverslaanbare pizza-ervaring in uw achtertuin.
Variaties:
- Pittige BBQ Kip Pizza: Voeg jalapeño's toe en gebruik een pittige BBQ-saus voor een pittige smaak.
- Hawaïaanse BBQ-pizza: Voeg stukjes ananas en ham toe, samen met de BBQ-kip.
- Buffalo BBQ Kip Pizza: Vervang de BBQ-saus door buffelsaus en maak het geheel af met ranchsaus.
- BBQ-groentepizza: Vervang kip door gegrilde groenten zoals paprika, champignons en courgette.
- BBQ Pulled Pork Pizza: Gebruik pulled pork in plaats van kip voor een rijkere smaak.
Beste combinaties:
- Gegrilde maïskolf met boter
- Coleslaw met een pittige vinaigrette
- Zoete aardappelfrietjes
- Koude IPA of een licht pilsje
