Invoering
Pizza maken op de Arteflame grill is een perfecte manier om die knapperige, rokerige smaak te krijgen. De platte bakplaat creëert een prachtig verkoolde korst, terwijl de kaas perfect smelt. Dit recept laat je zien hoe je de beste gegrilde kaaspizza maakt met behulp van eenvoudige ingrediënten en de Arteflame Pizza Oven-accessoire voor een onverslaanbare pizza-ervaring buitenshuis.
Ingrediënten
- 1 pizzabodem (gekocht of zelfgemaakt)
- 1 kopje pizzasaus
- 2 kopjes geraspte mozzarellakaas
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 el boter (om de kookplaat in te vetten)
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gemalen rode pepervlokken (optioneel)
- Verse basilicumblaadjes (optioneel als garnering)
- Bloem (om te bestuiven)
Instructies
1. Steek de Arteflame Grill aan
Om te beginnen, stookt u uw Arteflame grill op door drie papieren servetten te weken in plantaardige olie, er brandhout overheen te stapelen en de grill aan te steken. Laat het ongeveer 20 minuten opwarmen, tot een hoge temperatuur die perfect is voor het grillen van pizza. Als u de optionele Arteflame Pizza Oven-accessoire gebruikt, plaatst u deze op de vlakke kookplaat voor gelijkmatig koken.
2. Bereid het deeg voor
Terwijl je grill opwarmt, bestuif je je werkoppervlak met bloem en rol je het pizzadeeg uit tot een 12-inch ronde. Zorg dat het dun genoeg is voor een knapperige korst, maar dik genoeg om de saus en kaas vast te houden.
3. Verwarm de platte bakplaat voor
Voeg een eetlepel boter toe aan de vlakke kookplaat van de Arteflame en smeer het uit om plakken te voorkomen en om smaak toe te voegen aan uw korst. Leg het pizzadeeg direct op de vlakke kookplaat, in de buurt van het hetere midden voor een snelle eerste bereiding.
4. Voeg saus en kaas toe
Zodra de onderkant van de pizza begint te stollen (ongeveer 2 minuten), draai je hem om. Verdeel de pizzasaus snel gelijkmatig over het deeg, waarbij je ongeveer een inch aan de rand overlaat voor de korst. Strooi er vervolgens rijkelijk geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas overheen. Breng op smaak met gedroogde oregano en rode pepervlokken als je van een beetje pit houdt.
5. Bak in de pizzaoven
Als u de Arteflame Pizza Oven-opzetstuk gebruikt, plaatst u de pizza erin. De omringende hitte zal de bovenkant van de pizza bakken, terwijl de platte bakplaat zorgt voor een knapperige onderkant. Sluit de opening met de meegeleverde metalen deur en laat de pizza 7-10 minuten bakken, waarbij u hem halverwege omdraait.
Als u de pizzaoven niet gebruikt, kunt u de pizza gewoon afdekken met een grote metalen kom om ovenachtige omstandigheden na te bootsen, of bak hem onbedekt terwijl u de smeltende kaas goed in de gaten houdt. Het doel is een bubbelende, goudbruine kaastop en een knapperige korst.
6. Verwijderen en serveren
Wanneer de kaas gesmolten en bubbelend is en de korst perfect verkoold is, haal je de pizza voorzichtig van de grill. Laat hem 2-3 minuten rusten zodat de kaas kan bezinken. Garneer met verse basilicumblaadjes als je dat wilt. Snijd en serveer direct!
Tips
- Houd de pizza goed in de gaten, want op de bakplaat is deze snel gaar, vooral in het midden, waar hij het heetst is.
- Draai de pizza regelmatig om, zodat deze gelijkmatig gaart als u de pizzaoven niet gebruikt.
- Controleer de hitte: Leg geen brandhout direct onder de pizza, want hierdoor bakt de korst sneller dan de toppings.
- Laat de pizza een paar minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Zo voorkom je dat je pizza vies wordt en kan de kaas iets steviger worden.
Conclusie
Als u een kaaspizza op de Arteflame grilt, komen er heerlijke smaken naar boven en ontstaat de perfecte combinatie van een knapperige korst en zachte kaas.Met dit eenvoudige recept kunt u genieten van pizza met de smaak van een houtoven, zonder dat u een traditionele pizzaoven nodig hebt.
Variaties
- Margherita-pizza: Voeg verse plakjes mozzarella en tomaten toe voor het grillen. Garneer met verse basilicum.
- Vier Kaas PizzaMeng mozzarella, Parmezaanse kaas, provolone en blauwe kaas voor een rijke smaak.
- Peperoni-pizza: Leg dunne plakjes pepperoni op de mozzarella voordat u deze gaat bakken.
- BBQ Kip Pizza: Gebruik BBQ-saus in plaats van pizzasaus en garneer met gegrilde kip, rode uien en koriander.
- Vegetarische pizza: Voeg paprika, champignons, uien en olijven toe, samen met de kaas, voor een gezonde twist.
Beste combinaties
- Een frisse rucolasalade met citroenvinaigrette
- Gegrilde groenten erbij (courgette, aubergine, paprika)
- Een koud biertje of gekoeld bruisend water
