Arteflame 그릴에서 구운 스페인식 초리조 꼬치
소개
이 맛있는 구운 스페인 초리조 꼬치로 정통 스페인 풍미를 경험하세요. 얇게 썬 초리조는 Arteflame의 중앙 그릴 격자에서 1,000°F 이상 굽고, 풍부하고 연기가 나는 풍미를 가두었습니다. 그런 다음 평평한 철판 쿡탑에서 완벽하게 마무리하여 육즙이 많고 풍미 있는 한입을 보장합니다. 바삭한 빵과 함께 제공하면 궁극의 타파스 요리가 완성됩니다.
재료
- 스페인식 초리조 소시지 4개
- 무염 버터 2큰술
- 1 바게트, 슬라이스
- 다진 신선한 파슬리 1 큰술
- 1/2티스푼 훈제파프리카
- 꼬치
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
- 냅킨을 아르테플레임 그릴 안에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 요리 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 불을 피웁니다.
2단계: 초리조 꼬치에 꽂기
- 초리소 소시지를 1인치 두께로 썰어요.
- 꼬치에 꽂을 때, 약간 간격을 두어 고르게 익도록 합니다.
3단계: 중앙 그릴 격자를 굽습니다.
- 그릴이 준비되면 초리소 꼬치를 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
- 각 면을 약 1분 정도씩 구워서 초리소에 풍미 있는 껍질이 생기도록 합니다.
4단계: 플랫 그리들 쿡탑에서 마무리
- 꼬치를 중앙 격자 주변의 평평한 철판 위로 옮깁니다.
- 가끔 뒤집어 주면서 4~5분 동안 요리하면 초리소가 완전히 익습니다.
- 구울 때 녹인 버터를 바르면 풍미가 더해집니다.
5단계: 빵을 토스트합니다
- 잘라진 바게트를 평평한 조리대의 바깥쪽 가장자리에 놓습니다.
- 각 면이 노릇노릇해지고 바삭해질 때까지 구워줍니다(면당 약 1~2분 정도).
6단계: 제공
- 초리소 꼬치를 그릴에서 꺼냅니다.
- 다진 파슬리와 훈제 파프리카를 약간 뿌립니다.
- 구운 빵을 곁들여 드세요.
팁
- 초리조는 원하는 익힘 정도에 도달하기 전에 항상 15°F에서 꺼내야 합니다. 그릴에서 꺼낸 후에도 계속 익기 때문입니다.
- 최고의 맛을 위해 고품질의 스페인산 초리조를 사용하세요.
- 꾸준한 열을 유지하려면 장작을 타서 빛나는 숯이 될 때까지 기다리세요.
- 추가적인 풍미를 위해 고추나 양파와 같은 야채를 평평한 조리대에서 구워보세요.
변형
- 매콤한 초리조: 매우 매운 스페인식 초리조를 사용하고 고추 플레이크를 약간 뿌려 더욱 매콤하게 만들어 보세요.
- 허브를 넣은 초리조: 초리조 조각을 다진 로즈마리, 타임, 마늘에 담가 구운 다음 굽습니다.
- 치즈 초리조 꼬치: 스페인산 만체고 치즈 덩어리를 초리소 조각 사이에 끼우면 녹고 고소한 맛이 납니다.
- 마늘 버터 초리조: 더욱 풍부한 맛을 원하시면 구울 때 녹인 마늘버터 혼합물을 꼬치에 바르세요.
- 시트러스 글레이즈드 초리조: 달콤하고 짭짤한 대조를 이루고 싶다면 서빙하기 전에 꿀 오렌지 유약을 뿌려보세요.
결론
Arteflame 그릴에서 스페인식 초리조 꼬치를 구우면 바삭바삭하고 구운 겉면과 함께 깊고 스모키한 풍미가 보장됩니다. 구운 빵과 함께 제공하고 모든 경우에 완벽한 간편하고 맛있는 요리를 즐기세요.
최고의 페어링
- 템프라니요 레드와인 한 잔
- 구운 파드론 고추
- 스페인 올리브
- 구운 마늘 아이올리 한 접시