소개
크리미한 염소 치즈, 캐러멜 양파, 신선한 아루굴라를 얹은 바삭하게 구운 플랫브레드의 거부할 수 없는 맛을 경험하세요. 이 맛있는 캘리포니아에서 영감을 받은 요리는 Arteflame에서 완벽하게 구워져 적당한 바삭함과 함께 고르고 풍미 있는 굽기를 보장합니다. 애피타이저나 가벼운 식사로 완벽한 이 플랫브레드는 대담한 맛과 만족스러운 바삭함이 터져 나옵니다.
재료
- 1파운드 피자 반죽
- 버터 2큰술
- 큰 노란 양파 1개, 얇게 썬 것
- 6온스 염소치즈
- 신선한 아루굴라 1컵
- 발사믹 글레이즈 2큰술
- 소금 1/4작은술
- 검은 후추 1/4작은술
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 그릴이 뜨거워질 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 평평한 조리대에서 양파를 캐러멜화합니다.
- 평평한 조리대 중앙 부근에 버터 1큰술을 녹입니다.
- 썬 양파를 넣고 자주 저어주면서 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(약 10분 정도).
- 소금과 후추로 간을 한 후, 조리대의 더 시원한 곳으로 옮겨 따뜻하게 유지하세요.
3단계: 플랫브레드 준비
- 표면에 가볍게 밀가루를 뿌린 후 피자 반죽을 약 1/4인치 두께로 펴세요.
- 바삭하게 굽고 싶다면 반죽을 평평한 조리대 중앙 부근에 놓으세요.
- 약 2분 동안 요리하거나 거품이 형성될 때까지 요리합니다.
- 반죽을 뒤집어서 황금색이 될 때까지 2분 더 굽습니다.
4단계: 플랫브레드 조립
- 구운 플랫브레드 위에 캐러멜 양파를 고르게 펴 바릅니다.
- 위에 부순 염소치즈를 뿌립니다.
- 플랫브레드의 열로 치즈를 살짝 녹입니다.
- 신선한 아루굴라를 표면 위에 뿌립니다.
- 마무리로 발사믹 글레이즈를 뿌립니다.
5단계: 제공하고 즐기세요
- 플랫브레드를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 따뜻하고 바삭할 때 바로 드세요.
팁
- 더욱 크리미한 질감을 위해 고품질 염소 치즈를 사용하세요.
- 반죽을 펴기 전에 실온에 두어 늘리기 쉽게 만드세요.
- 더욱 바삭하게 만들고 싶다면, 굽기 전에 반죽에 녹인 버터를 바르세요.
변형
- 캘리포니아 카프레제: 얇게 썬 체리 토마토와 신선한 바질에 발사믹 리덕션 소스를 뿌립니다.
- 매콤한 허니 염소 치즈: 달콤하고 매콤한 맛을 원하면 고추 플레이크와 꿀을 더하세요.
- 무화과와 프로슈토: 고급스러운 맛을 원하시면 신선한 무화과와 찢어진 프로슈토를 얹어보세요.
- 지중해 올리브: 염소치즈 대신 칼라마타 올리브와 부서진 페타 치즈를 첨가하세요.
- 버섯 트러플: 볶은 버섯과 트러플 오일을 살짝 뿌려서 고소한 풍미를 더해보세요.
결론
캘리포니아 그릴드 플랫브레드 와 염소 치즈는 대담한 맛과 바삭한 질감이 가득한 대중의 입맛을 사로잡는 요리입니다. Arteflame에서 완벽하게 구운 이 요리는 균일한 열 분배의 힘을 강조하여 타지 않고도 타의 추종을 불허하는 굽기를 만들어냅니다. 애피타이저나 가벼운 식사로 제공하고 신선하고 고급스러운 맛을 즐기세요!
최고의 페어링
- 상쾌한 소비뇽 블랑이나 가벼운 피노 누아와 함께 드세요.
- 레몬 비네그레트를 곁들인 신선한 정원 샐러드와 함께 드세요.
- 구운 과일이나 샤르퀴테리 보드와 함께 드세요.
