Introduzione

Non c'è niente di meglio del formaggio svizzero raclette che si scioglie sulle tenere e affumicate patate novelle grigliate alla perfezione su Arteflame. Questa ricetta crea delle patate irresistibilmente deliziose con formaggio dorato e spumeggiante, perfette per qualsiasi incontro. Utilizzando la griglia Arteflame puoi ottenere una consistenza e un sapore incredibili, il tutto mantenendo la cucina divertente e semplice!

Ingredienti

• 1,5 libbre di patate novelle
• 2 cucchiai di burro
• 8 once di formaggio svizzero per raclette, affettato
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato fresco, a piacere
• Timo fresco, per guarnire

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti nella griglia.
3. Accatastateci sopra la legna da ardere.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli.
5. Attendere circa 20 minuti affinché il piano cottura si riscaldi.

Fase 2: Preparare le patate novelle

1. Lavare e asciugare bene le patate novelle.
2. Posizionarli sulla parte esterna del piano cottura Arteflame, dove la temperatura è moderata.
3. Lasciateli cuocere, girandoli di tanto in tanto, per circa 25-30 minuti, finché non saranno teneri.

Fase 3: Sciogliere il formaggio per raclette

1. Una volta che le patate sono tenere, spostatele più vicino al centro della piastra di cottura, dove è più caldo.
2. Distribuire generosamente su ogni patata le fette di formaggio raclette svizzero.
3. Lasciate che il formaggio si sciolga e faccia le bollicine, assicurandovi che diventi perfettamente dorato e filante.

Fase 4: servire e guarnire

1. Togliere con attenzione le patate dalla griglia.
2. Condire con sale, pepe e timo fresco.
3. Servire immediatamente finché il formaggio è sciolto e delizioso.

Suggerimenti

• Utilizzare patate novelle sode poiché resistono meglio alla cottura alla griglia.
• Per far sì che il formaggio si sciolga in modo uniforme, sposta le patate nelle zone più calde del piano cottura.
• Per un sapore affumicato ancora più intenso, posiziona un pezzo di legno vicino al centro della griglia.

Variazioni

1. Patate raclette all'aglio e alle erbe: Aggiungere l'aglio tritato e il rosmarino fresco prima di guarnire con il formaggio.
2. Patate piccanti svizzere per raclette: Per un tocco piccante, cospargere con qualche scaglia di peperoncino rosso.
3. Patate Raclette Avvolte nel Bacon: Per un sapore ancora più ricco, avvolgere ogni patata nella pancetta prima di grigliarla.
4. Patate svizzere ai funghi e raclette: Grigliare alcuni funghi a parte e servire con le patate ricoperte di formaggio.
5. Patate Raclette con Cipolle Caramellate: Grigliare alcune cipolle tagliate sottili fino a farle caramellare e guarnire le patate per un sapore extra.

Conclusione

Le patate svizzere affumicate Raclette Potatoes sulla griglia Arteflame sono una delizia indimenticabile. Il formaggio ricco e fuso abbinato a patate morbide e affumicate crea uno dei piatti migliori per qualsiasi ritrovo all'aperto. Goditi la grigliata e porta i sapori migliori direttamente sulla tua tavola!

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia (rosolata sulla griglia centrale per renderla succosa)
• Asparagi grigliati al burro
• Baguette fresca con burro all'aglio
• Un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc