Fette di patate razzlette alla griglia francese

Introduzione

Prova i sapori ricchi e saporiti della cucina francese con queste fette di patate alla griglia per raclette. Le patate tagliate sottili sono croccanti alla perfezione sulla griglia Arteflame e guarnite con delizioso formaggio raclette fuso per un contorno o un antipasto indulgente. Perfettamente rosolato e irresistibilmente cremoso, questo piatto è sicuro di stupire.

Ingredienti

• 4 patate rosse grandi
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 tazza di formaggio Raclette, grattugiato
• 1 cucchiaio di timo fresco (facoltativo)
• 1 spicchio d'aglio, tritato

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli unti d'olio al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
4. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare le patate

1. Lavare e strofinare bene le patate.
2. Per una cottura uniforme, tagliatele a fettine sottili, circa 1/4 di pollice.
3. In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso, il sale, il pepe e l'aglio tritato.
4. Mescolare le fette di patate nel composto di burro fino a ricoprirle uniformemente.

Fase 3: grigliare le patate

1. Disporre le fette di patate in un unico strato sulla piastra di cottura, posizionandole vicino al centro per ottenere una temperatura più elevata.
2. Grigliare per 5-7 minuti per lato o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
3. Girateli con attenzione per cuocerli dall'altro lato.

Fase 4: Sciogliere il formaggio Raclette

1. Una volta che le patate saranno croccanti e tenere, spostatele in una zona leggermente più fredda del fornello.
2. Cospargere uniformemente il formaggio Raclette sulle fette di patate calde.
3. Lasciare sciogliere il formaggio per circa 2-3 minuti.
4. Per un tocco in più, cospargere il formaggio fuso con del timo fresco.

Fase 5: Servire e gustare

1. Una volta che il formaggio sarà completamente sciolto e ricoprerà le patate croccanti, toglietele con attenzione dalla griglia.
2. Servire immediatamente, ancora caldo e filante.

Suggerimenti

• Utilizzare una spatola da griglia per evitare di rompere le fette di patate mentre le si gira.
• Grigliare in più riprese per garantire una rosolatura uniforme.
• Per un sapore più intenso, aggiungere un tocco di paprika affumicata.
• Servire con senape di Digione o cetriolini sottaceto per un autentico tocco francese.

Variazioni

1. Infuso di erbe: Aggiungere rosmarino e salvia al composto di burro per un tocco aromatico.
2. Delizia al tartufo: Per esaltarne il sapore, prima di servire versare un filo di olio al tartufo sulle patate.
3. Calcio piccante: Cospargere il formaggio con scaglie di peperoncino rosso per un tocco piccante.
4. Tocco mediterraneo: Al posto della raclette, guarnire con olive kalamata e feta.
5. Per gli amanti del bacon: Per un piacere ancora maggiore, aggiungi pezzetti di pancetta croccante al formaggio fuso.

Conclusione

Le fette di patate raclette grigliate sono il contorno o l'antipasto perfetto e sfizioso, che esaltano il meglio dei sapori francesi con patate croccanti e formaggio fuso vellutato. Utilizzando la griglia Arteflame si ottiene una scottatura uniforme e dorata senza sapori bruciati, rendendo ogni boccone irresistibilmente delizioso.

I migliori abbinamenti

• Un bicchiere di vino bianco secco, come Sauvignon Blanc o Riesling
• Bistecca o pollo alla griglia per un pasto completo
• Insalata verde croccante con una vinaigrette leggera
• Fette di baguette francese per raccogliere il formaggio fuso in più
• Senape integrale e cetriolini sottaceto per un contrasto piccante