Patate alla griglia di erbe tedesche

Introduzione

Queste patate grigliate alle erbe tedesche sono croccanti, saporite e cotte alla perfezione sulla griglia Arteflame. Utilizzando una miscela di erbe tradizionali tedesche, burro e la tecnica di cottura perfetta, queste patate sviluppano una crosta ricca e dorata, pur rimanendo tenere all'interno. La piastra superiore piatta dell'Arteflame assicura una cottura uniforme senza bruciare, rendendo ogni fetta deliziosa.

Ingredienti

• 2 libbre di patate Yukon Gold, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice
• 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprika
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco bruci.
5. Lasciate preriscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la superficie non si sarà riscaldata in modo uniforme.

Fase 2: Condire le patate

1. In una ciotola mescolate le patate tagliate a fette con il burro fuso.
2. Aggiungere prezzemolo, timo, rosmarino, aglio in polvere, paprika, sale e pepe.
3. Mescolare bene, assicurandosi che tutte le patate siano ricoperte uniformemente.

Fase 3: grigliare le patate

1. Disporre le fette di patate sulla piastra calda, vicino al centro, per una rosolatura più elevata.
2. Cuocere per 5-7 minuti su un lato, fino a doratura.
3. Girare le patate e lasciarle cuocere per altri 5-7 minuti.
4. Se necessario, spostare le patate verso le zone esterne della piastra per una cottura più lenta e uniforme.
5. Grigliare fino a quando non diventa croccante e completamente cotto.

Fase 4: servire

1. Togliere le patate dalla griglia.
2. Se lo desiderate, guarnite con altre erbe fresche.
3. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Per una consistenza cremosa e bordi croccanti, usate le patate Yukon Gold.
• Posizionando le patate più vicino al centro della griglia Arteflame si ottiene una migliore croccantezza anche con temperature elevate.
• Girare di tanto in tanto le patate tagliate a fette per ottenere una doratura uniforme.
• Il burro esalta il sapore, quindi non sostituirlo con l'olio d'oliva.
• Se le patate diventano dorate troppo in fretta, spostale nella zona più fredda della piastra.

Variazioni

1. Patate tedesche piccanti: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna e un cucchiaino di paprika affumicata per un tocco piccante.
2. Patate al formaggio e alle erbe: Negli ultimi 2 minuti di cottura, cospargere le patate con formaggio gouda o gruviera grattugiato.
3. Patate al limone e alle erbe: Aggiungere un po' di succo di limone fresco appena prima di servire per un tocco piccante.
4. Patate al burro all'aglio:Aumentare la dose di aglio in polvere e aggiungere aglio tritato al burro per un sapore più intenso.
5. Patate con pancetta ed erbe aromatiche: Grigliare separatamente la pancetta croccante sull'Arteflame, quindi sbriciolarla sulle patate prima di servire.

Conclusione

Queste patate grigliate alle erbe tedesche sono un contorno da provare assolutamente che esalta i sapori migliori usando la griglia Arteflame. Sono croccanti, erbacee e perfettamente rosolate con burro per un gusto ricco. Che le serviate insieme a carni grigliate o da sole, sono un'aggiunta fantastica a qualsiasi pasto.

I migliori abbinamenti

• Bratwurst alla griglia con senape
• Bistecca scottata sulla griglia Arteflame
• Verdure arrostite cotte sulla piastra
• Birra tedesca o un vino bianco fresco
• Insalata cremosa di cetrioli