Castagne grigliate francesi con sale marino

Introduzione

Provate il sapore ricco e nocciolato delle castagne francesi grigliate alla perfezione con un pizzico di sale marino. Questa ricetta facile, preparata sulla griglia Arteflame, esalta la dolcezza naturale delle castagne, conferendo loro un esterno perfettamente croccante. La cottura alla griglia su una fiamma viva ne esalta il sapore, rendendole una deliziosa prelibatezza di stagione.

Ingredienti

• 1 libbra di castagne fresche
• 1 cucchiaio di sale marino
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare sopra la legna da ardere.
3. Accendete la carta e lasciate bruciare il fuoco per circa 20 minuti, finché il fornello non sarà caldo.

Fase 2: Preparare le castagne

1. Utilizzando un coltello affilato, incidere con attenzione una “X” sul lato piatto di ogni castagna per consentire la fuoriuscita del vapore.
2. Mettete le castagne in una ciotola e conditele con il burro fuso.

Fase 3: grigliare le castagne

1. Distribuire uniformemente le castagne sulla piastra superiore, posizionandole più vicine al centro per una tostatura più rapida.
2. Cuocere per 10-15 minuti, girando di tanto in tanto, finché il guscio non inizia a staccarsi e le castagne non diventano tenere all'interno.

Fase 4: Condire e servire

1. Togliete le castagne dalla griglia e lasciatele raffreddare per qualche minuto.
2. Sgusciare i gusci e cospargerli leggermente con sale marino prima di servirli.

Suggerimenti

• Assicuratevi di incidere bene le castagne per evitare che scoppino sulla griglia.
• Tenete d'occhio la temperatura della griglia, perché le castagne potrebbero bruciarsi se lasciate incustodite.
• Per esaltare il sapore, utilizzare sale marino di alta qualità.

Variazioni

1. Castagne dolci al miele: Per un tocco di dolcezza, versare un filo di miele caldo sulle castagne grigliate.
2. Castagne alle erbe: Prima di grigliarle, condirle con rosmarino e timo tritati finemente.
3. Castagne speziate: Cospargere con cannella e noce moscata per un tocco festoso.
4. Castagne al burro all'aglio: Condire con burro all'aglio per un tocco saporito.
5. Castagne affumicate alla paprika: Aggiungere paprika affumicata per un sapore intenso e ricco.

Conclusione

Grigliare le castagne sulla griglia Arteflame esalta i loro sapori intensi e nocciolati, garantendo una carbonizzazione perfetta e uniforme. Semplice, deliziosa e piena del calore tradizionale francese, questa ricetta è perfetta per qualsiasi riunione.

I migliori abbinamenti

• Si accompagna bene a un bicchiere di vin brulé o di sidro caldo.
• Servire insieme a un piatto di formaggi per un antipasto gourmet.
• Ottimo come condimento per insalate calde o zuppe.