Peperoni grigliati in stile spagnolo

Introduzione

Porta i sapori della Spagna nel tuo giardino con questi deliziosi peperoni grigliati ripieni di formaggio in stile spagnolo. I peperoni dolci sono farciti con formaggio spagnolo fuso e leggermente carbonizzati su una fiamma viva sulla griglia Arteflame. Il risultato? Un antipasto o un contorno affumicato, filante e irresistibilmente gustoso che si abbina perfettamente alle tue carni grigliate preferite. Con la piastra di cottura piatta Arteflame, otterrai una scottatura uniforme senza bruciare, consentendo ai peperoni di sfrigolare alla perfezione nei loro stessi succhi. Accendiamo la griglia e iniziamo!

Ingredienti

• 6 peperoni dolci (rossi, gialli o arancioni)
• 1 tazza di formaggio Manchego, grattugiato
• 1/2 tazza di formaggio Mahón, grattugiato
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• Prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
4. Accendete la carta e lasciate che la legna prenda fuoco.
5. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: Preparare i peperoni

1. Tagliare la parte superiore dei peperoni dolci e togliere eventuali semi.
2. Mescolare in una ciotola il formaggio Manchego e quello Mahón grattugiati.
3. Farcire ogni peperone con il composto di formaggio.
4. Cospargere i peperoni con paprika affumicata, aglio in polvere, sale e pepe.

Fase 3: Grigliare i peperoni ripieni

1. Disporre i peperoni sulla parte esterna della piastra di cottura piana Arteflame.
2. Fate sciogliere un po' di burro sulla piastra e fate rotolare i peperoni per esaltarne il sapore.
3. Girare i peperoni di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
4. Cuocere alla griglia finché il formaggio all'interno non si sarà completamente sciolto e i peperoni non saranno leggermente bruciati, circa 8-10 minuti.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliere i peperoni dalla griglia.
2. Guarnire con prezzemolo fresco.
3. Servire caldo e gustare con le vostre carni alla griglia preferite o con le tapas spagnole.

Suggerimenti

• Utilizzare uno stuzzicadenti per mantenere il formaggio all'interno dei peperoni durante la cottura.
• Se preferisci un sapore più piccante, prova a usare i peperoncini Padrón o shishito.
• Per una cottura più rapida, posiziona i peperoni più vicino al centro, mentre per una fusione più lenta e controllata, spostali verso l'esterno.
• Dopo averli grigliati, fate sciogliere un po' di burro sui peperoni per ottenere un sapore più intenso.

Variazioni

1. Peperoni ripieni di chorizo: Per un sapore affumicato più intenso, aggiungere al composto di formaggio del chorizo ​​spagnolo tagliato a dadini.
2. Peperoni alle erbe aromatiche: Aggiungere al ripieno di formaggio del timo fresco tritato e dell'origano per un tocco profumato.
3. Peperoni Nocciolati: Aggiungere le mandorle Marcona tritate al ripieno di formaggio per ottenere una consistenza croccante.
4. Peperoni al formaggio blu: Sostituisci il Manchego con il formaggio blu Cabrales per un sapore deciso e piccante.
5. Peperoni alla griglia con tapenade: Aggiungere olive e capperi tritati finemente per un contrasto salato.

Conclusione

Questi peperoni ripieni di formaggio alla griglia in stile spagnolo sono un piatto semplice ma appetitoso che mette in mostra la bellezza della cottura a fuoco vivo sulla griglia Arteflame. Che li gustiate come antipasto, spuntino o contorno, saranno un successo sicuro alla vostra prossima grigliata.Godetevi la bontà affumicata e fondente e stupite i vostri ospiti a ogni boccone!

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia in stile spagnolo
• Spiedini di chorizo ​​e patate
• Pane croccante grigliato con burro all'aglio
• Vino rosso spagnolo come il Tempranillo
• Sangria classica