Pastinaca avvolta in bacon croccante inglese

Introduzione

Prova l'irresistibile combinazione di pastinache dolci e bacon affumicato, grigliati alla perfezione su Arteflame. La distribuzione uniforme del calore sulla piastra di cottura piatta assicura una caramellatura croccante mentre il bacon diventa croccante in modo splendido. Questo è un contorno facile e delizioso, perfetto per qualsiasi pasto.

Ingredienti

• 6 pastinache medie, sbucciate e tagliate a bastoncini
• 12 fette di pancetta affumicata
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaio di miele
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame per grigliare

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli di carta e attendete circa 20 minuti affinché la griglia si riscaldi.

Fase 2: preparare le pastinache

1. Sbucciare le pastinache e tagliarle a bastoncini, più o meno della stessa dimensione per una cottura uniforme.
2. In una ciotola, mescolate le pastinache con il burro fuso, il miele, il sale marino, il pepe nero e la paprika affumicata.

Fase 3: Avvolgere con pancetta

1. Avvolgere ogni bastoncino di pastinaca con una fetta di pancetta affumicata, arrotolandola strettamente.
2. Se necessario, fissare con uno stuzzicadenti.

Fase 4: grigliare le pastinache avvolte nella pancetta

1. Disporre le pastinache avvolte nella pancetta sulla piastra di cottura piana, nella zona centrale più calda.
2. Cuocere per circa 15-18 minuti, girando di tanto in tanto, finché la pancetta non diventa croccante e le pastinache non diventano tenere.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliere le pastinache avvolte nella pancetta dalla griglia.
2. Lasciateli riposare per un paio di minuti prima di servirli.

Suggerimenti

• Per un sapore più intenso, usate pancetta affumicata di alta qualità.
• Per ottenere più calore, disporre le pastinache al centro del piano cottura; se cuociono troppo velocemente, spostarle verso l'esterno.
• Per una croccantezza extra, prova a spennellare un po' di miele in più sulla pancetta verso gli ultimi minuti di cottura.

Variazioni

1. Spezie glassate al miele: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna al composto di burro e miele per conferire una leggera nota piccante.
2. Acero e timo gourmet: Sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero e cospargilo con timo fresco tritato per un sapore terroso.
3. Twist al parmigiano e formaggio: Durante gli ultimi minuti di cottura, cospargere le pastinache avvolte nella pancetta con del parmigiano grattugiato.
4. Aglio e rosmarino: Per conferire al burro un tocco profumato e saporito, aggiungete aglio tritato e rosmarino essiccato.
5. Balsamico-Glassato: Per conferire un sapore più intenso e aspro, versare un filo di glassa balsamica sulle pastinache grigliate.

Conclusione

Queste pastinache avvolte nel bacon in stile britannico sono un piatto deliziosamente affumicato e croccante, reso ancora migliore dalla distribuzione uniforme del calore di Arteflame. Servitele calde per il massimo del sapore!

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia
• Purè di patate all'aglio arrosto
• Cavolini di Bruxelles caramellati
• Un bicchiere di vino rosso corposo
• Pane croccante grigliato con lievito madre