Torte inglesi grigliate Bubble and Squeak

Introduzione

Bubble and Squeak è un classico piatto britannico che trasforma le patate e il cavolo avanzati in tortini croccanti e saporiti. Questa versione è grigliata sulla griglia Arteflame, che le conferisce una perfetta crosta dorata con bontà burrosa. La distribuzione uniforme del calore sul piano cottura piatto assicura uno strato esterno croccante mantenendo l'interno tenero. Perfetti come contorno o pasto leggero, questi tortini si abbinano magnificamente a carni alla griglia e una salsa piccante.

Ingredienti

• 2 tazze di purè di patate
• 1 tazza di cavolo cotto, tritato finemente
• 1 piccola cipolla, tagliata a dadini piccoli
• 1 cucchiaio di burro (più extra per grigliare)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 tazza di pangrattato

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia Arteflame.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che la legna prenda fuoco.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la piastra si riscaldi uniformemente e sia pronta per la cottura alla griglia.

Fase 2: preparare il composto

1. In una terrina mescolate le patate schiacciate, il cavolo tritato e la cipolla tagliata a dadini.
2. Aggiungere sale, pepe nero, paprika affumicata e 1 cucchiaio di burro.
3. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Formate delle piccole polpette con il composto e impanatele una per volta nel pangrattato.

Fase 3: grigliare le torte

1. Mettere una generosa quantità di burro sul piano di cottura.
2. Per ottenere una crosta più croccante, disporre gli hamburger sulla piastra, vicino al centro.
3. Grigliare ogni lato per circa 4-5 minuti, finché non diventa dorato e croccante.
4. Una volta che entrambi i lati saranno perfettamente croccanti, toglieteli dalla griglia e serviteli caldi.

Suggerimenti

• Per ottenere una croccantezza maggiore, premere leggermente i dolcetti verso il basso quando li si posiziona sulla piastra di cottura piana.
• Per controllare il calore, regolare la posizione sulla piastra: vicino al centro per un calore elevato, vicino ai bordi per un calore più delicato.
• Utilizzare una spatola per girare delicatamente i dolcetti, evitando di romperli.
• Abbinalo alla tua salsa piccante preferita o al tuo condimento preferito per un sapore ancora più intenso.

Variazioni

1. Cheesy Bubble e Squeak: Aggiungere 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato al composto per un tocco cremoso e delizioso.
2. Bolle e squittii piccanti: Aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie e un pizzico di salsa piccante per un tocco piccante.
3. Bolla e squittio di erbe aromatiche: Per una variante aromatica, aggiungete prezzemolo fresco tritato, timo e rosmarino.
4. Bacon Bubble e Squeak: Aggiungere 1/2 tazza di pancetta croccante tritata per esaltarne il sapore.
5. Carota e pastinaca Bubble and Squeak: Per una versione leggermente più dolce, sostituisci metà del cavolo con carote e pastinache grattugiate.

Conclusione

Le Bubble and Squeak Cakes grigliate sono un modo fantastico per trasformare gli avanzi in qualcosa di delizioso e croccante. La cottura sulla griglia Arteflame assicura una doratura uniforme e rende la pulizia un gioco da ragazzi! Prova queste varianti per rendere le cose più eccitanti e gusta questo classico britannico con la tua prossima festa alla griglia.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia o costolette di agnello
• Salsa piccante di senape o rafano
• Uovo in camicia o fritto sopra
• Pancetta croccante per una croccantezza extra
• Un contorno di pomodori freschi grigliati