Ceci alla griglia spagnola con paprika e rosmarino

Introduzione

I ceci grigliati spagnoli con paprika e rosmarino sono la delizia perfetta, croccante e affumicata, cucinata alla perfezione sulla griglia Arteflame. La combinazione di paprika affumicata, rosmarino fresco e ceci croccanti e burrosi crea uno spuntino o un contorno irresistibile. Utilizzando la piastra di cottura piatta si ottiene una scottatura dorata e uniforme senza carbonizzazione. Che li serviate come spuntino o come guarnizione saporita per insalate e carni, questi ceci grigliati diventeranno i vostri preferiti.

Ingredienti

• 2 lattine (15 once ciascuna) di ceci, scolati e sciacquati
• 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli unti d'olio al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
4. Lasciare che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non diventa calda.

Fase 2: Asciugare e condire i ceci

1. Asciugare i ceci con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.
2. In una ciotola, mescolare i ceci con il burro fuso, la paprika affumicata, il rosmarino, il sale, il pepe, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere.
3. Mescolate bene fino a quando tutti i ceci saranno ricoperti uniformemente.

Fase 3: grigliare i ceci

1. Distribuire i ceci sulla piastra di cottura piana, vicino al centro della griglia Arteflame.
2. Lasciateli cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 6-8 minuti, finché non saranno diventati croccanti e dorati.
3. Per controllare il calore ed evitare che i ceci brucino, avvicinateli o allontanateli dal centro, a seconda delle necessità.

Fase 4: Servire e gustare

1. Una volta che i ceci saranno croccanti, toglieteli dalla griglia.
2. Lasciateli raffreddare leggermente prima di servirli.
3. Gustateli come spuntino o aggiungeteli alle insalate e alle carni alla griglia.

Suggerimenti

• Per ottenere la massima croccantezza, assicurarsi che i ceci siano completamente asciutti prima di condirli.
• Per rosolare più velocemente, utilizzare la parte più calda del fornello, quindi spostare la fiamma verso l'esterno per completare la cottura in modo uniforme.
• Per un sapore più intenso, sperimenta con altre spezie, come il cumino o il peperoncino di Cayenna.

Variazioni

1. Chipotle piccante: Sostituisci la paprika affumicata con la polvere di chipotle e aggiungi un pizzico di pepe di Caienna per dare piccantezza.
2. Erba limone: Aggiungere un po' di succo di limone fresco e sostituire il rosmarino con timo e origano.
3. Aglio e parmigiano: Dopo la cottura, aggiungere 2 cucchiai di parmigiano grattugiato per un tocco di formaggio.
4. Barbecue affumicato: Aggiungete ai ceci un cucchiaino di condimento per barbecue per ottenere un sapore dolce e affumicato.
5. Infuso al curry: Aggiungere 1/2 cucchiaino di curry in polvere e un pizzico di curcuma per una variante calda e speziata.

Conclusione

Grigliare i ceci sull'Arteflame li rende perfettamente croccanti, esaltandone il sapore naturale con accenti ricchi e affumicati. Questo spuntino in stile spagnolo è semplice, delizioso e un'eccellente aggiunta a qualsiasi pasto o servito da solo. Provali ed esplora diverse varianti per la perfetta delizia alla griglia.

I migliori abbinamenti

• Costolette di agnello alla griglia o bistecca
• Verdure arrostite alla spagnola
• Una rinfrescante salsa di cetrioli e yogurt
• Vino bianco freddo o vino rosso affumicato