Introduzione
Il formaggio grigliato raggiunge un livello completamente nuovo con questo formaggio grigliato al pane di segale olandese. Utilizzando la griglia Arteflame, otterrai un panino perfettamente croccante e uniformemente dorato senza il rischio di bruciarlo. I sapori ricchi e nocciolati del Gouda completano perfettamente la consistenza sostanziosa del pane di segale scuro, rendendolo una svolta gourmet di un classico comfort food.
Ingredienti
- 4 fette di pane di segale scuro
- 8 once di formaggio Gouda, affettato
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativo)
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
Istruzioni
Fase 1: Accendere la griglia Arteflame
- Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
- Posiziona i tovaglioli imbevuti al centro della tua griglia Arteflame.
- Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
- Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la superficie di cottura non diventa calda.
Fase 2: Imburrare il pane di segale
- Spalmare una generosa quantità di burro su un lato di ogni fetta di pane di segale scuro.
- Se lo si desidera, spalmare uno strato sottile di senape di Digione sul lato non imburrato per aggiungere sapore.
Fase 3: assemblare il toast al formaggio
- Disporre metà delle fette di formaggio Gouda sul lato non imburrato di una fetta di pane.
- Cospargere con un pizzico di sale e pepe nero.
- Completare con la seconda fetta di pane, con il lato imburrato rivolto verso l'esterno.
Fase 4: grigliare il panino
- Per ottenere una temperatura più elevata, posizionare il panino sul piano cottura Arteflame, nella zona centrale.
- Grigliare per 4-5 minuti, finché il pane non diventa dorato e croccante.
- Girare il panino con una spatola e cuocere l'altro lato per altri 4-5 minuti.
Fase 5: Completare e servire
- Togliete il panino dalla griglia e lasciatelo riposare per un minuto prima di tagliarlo a fette.
- Tagliare il panino a metà e servirlo caldo.
Suggerimenti
- Per ottenere una consistenza ancora più croccante, premere leggermente il panino con una spatola durante la cottura.
- Per ottenere uno scioglimento più rapido e uniforme, utilizzare formaggio a temperatura ambiente.
- Per ottenere una crosta più spessa, grigliare nelle zone più calde vicino al centro, e spostare la griglia verso l'esterno per controllare il tempo di cottura.
Variazioni
- Gouda affumicato speciale: Per un sapore intenso e affumicato, sostituisci il Gouda normale con il Gouda affumicato.
- Delizia di cipolle caramellate: Aggiungere cipolle caramellate tra gli strati di formaggio per un equilibrio dolce-salato.
- Crostata di pancetta e mele: Aggiungi delle striscioline di bacon croccante e delle fette sottili di mela per un perfetto mix di sapori salati e aspri.
- Calcio piccante: Aggiungere peperoncini jalapeños a fette e un filo di miele piccante per una combinazione dolce-piccante.
- Delizia per gli amanti del pesto: Spalmate uno strato sottile di pesto sul pane per un tocco di erbe aromatiche e formaggio.
Conclusione
Cucinare il Dutch Rye Bread Grilled Cheese sulla griglia Arteflame porta questo semplice classico a un livello superiore. Con una crosta perfettamente croccante, Gouda sciolto e infinite varianti, non vorrai mai più preparare il toast al formaggio in un altro modo.
I migliori abbinamenti
- Una ciotola di zuppa di pomodoro calda
- Un'insalata croccante con condimento balsamico
- Sottaceti o crauti per un contrasto piccante
- Una birra bianca belga o una birra ambrata maltata
