Canadian Sweet and Spicy Grilled Bratwurst

Bratwurst alla griglia dolce e piccante canadese

Bratwurst alla griglia dolce e piccante canadese, caramellato con una glassa di peperoncino di acero, cotto alla perfezione sulla griglia arteflame per un sapore imbattibile.

Introduzione

Godetevi il perfetto equilibrio tra dolce e piccante con questa ricetta di bratwurst alla griglia. Caratterizzato da una ricca glassa di acero e peperoncino, questo piatto di ispirazione canadese è cucinato interamente sulla griglia Arteflame per il massimo sapore e consistenza. La scottatura ad alta temperatura trattiene tutti i succhi, mentre la superficie di cottura piatta assicura una caramellatura uniforme. Preparatevi a stupire con questa ricetta semplice ma saporita!

Ingredienti

  • 6 salsicce bratwurst di provenienza locale
  • 1/4 di tazza di sciroppo d'acero canadese puro
  • 1 cucchiaio di burro non salato
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 1/2 cucchiaino di sale marino
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

  1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
  2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia.
  3. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli unti.
  4. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si stabilizzi.
  5. Attendere circa 20 minuti affinché il piano cottura si riscaldi uniformemente.

Fase 2: Preparare la glassa dolce e piccante

  1. Fate sciogliere il burro sul fornello piatto, nella parte centrale.
  2. Aggiungere lo sciroppo d'acero, la paprika affumicata, i fiocchi di peperoncino e la senape di Digione.
  3. Mescolare il composto per 1-2 minuti fino a quando non sarà ben amalgamato.

Fase 3: Rosolare la salsiccia

  1. Disporre le bratwurst sulla griglia centrale a fuoco alto.
  2. Lasciateli rosolare per 1-2 minuti per lato per trattenere i succhi.

Fase 4: Grigliare alla perfezione

  1. Trasferire le salsicce rosolate sulla piastra.
  2. Spennellare generosamente ogni bratwurst con la glassa dolce e piccante.
  3. Girare di tanto in tanto e cuocere per 10-12 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge i 68 °C.

Fase 5: Riposare e servire

  1. Togliere le salsicce dalla griglia a 150 °F.
  2. Lasciateli riposare per qualche minuto mentre continuate la cottura fino a 160°F.
  3. Servire caldo con i contorni preferiti.

Suggerimenti

  • Per ottenere il sapore più fresco, usate bratwurst di provenienza locale.
  • Non forare le salsicce per mantenerle succose.
  • Per ottenere la massima caramellatura, applicare la glassa a strati.

Variazioni

  1. Bratwurst all'aglio e alle erbe: Sostituite i fiocchi di peperoncino con l'aglio tritato e aggiungete del rosmarino fresco.
  2. Bratwurst al miele e senape: Sostituisci lo sciroppo d'acero con il miele e aggiungi un tocco di senape gialla.
  3. Bratwurst glassato al barbecue: Per un tocco affumicato, sostituisci lo sciroppo d'acero con la salsa barbecue.
  4. Bratwurst affumicato al legno di melo: Grigliare con una miscela di trucioli di legno per esaltare il sapore affumicato.
  5. Bratwurst allo Sriracha e all'acero: Per un tocco piccante, aggiungere un cucchiaino di sriracha.

I migliori abbinamenti

  • Pannocchie alla griglia
  • Insalata di patate alla tedesca
  • Birra artigianale fredda
  • Cipolle caramellate e crauti
  • Insalata di cavolo fresco

Conclusione

I sapori dolci e speziati di questo bratwurst alla griglia di ispirazione canadese rendono questa ricetta assolutamente da provare. Perfettamente caramellato sulla griglia Arteflame, la combinazione di bontà affumicata, speziata e burrosa dell'acero sarà un successo a qualsiasi barbecue.

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