Mais grigliato canadese sulla pannocchia con burro di erbe

Introduzione

Poche cose sono soddisfacenti quanto il mais dolce canadese grigliato alla perfezione, spalmato di burro ricco e aromatizzato alle erbe. Cucinare sulla griglia Arteflame ti regala il perfetto equilibrio tra la carbonella affumicata e la bontà del burro, rendendo ogni boccone irresistibile. Il piano cottura in acciaio solido assicura una caramellatura uniforme, evitando che si bruci. Segui questa semplice ricetta per preparare il mais grigliato più saporito direttamente nel tuo giardino.

Ingredienti

• 4 pannocchie di mais dolce canadese fresco, sgusciate
• 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco, tritato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di scorza di limone
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
3. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco si accumuli.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la piastra di cottura raggiunga la temperatura ottimale per grigliare.

Fase 2: preparare il burro alle erbe

1. In una ciotola, mescolare il burro ammorbidito con il prezzemolo, il coriandolo, l'aglio, la paprika affumicata, il sale, il pepe, la scorza di limone e il succo di limone.
2. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e mettete da parte.

Fase 3: grigliare il mais

1. Per ottenere un calore più elevato, disporre il mais sgusciato direttamente sulla piastra di cottura piana, più vicino al centro.
2. Cuocere alla griglia per 10-12 minuti, girando di tanto in tanto per ottenere una grigliatura e una caramellatura uniformi.
3. Una volta che il mais è leggermente carbonizzato e completamente tenero, toglietelo dalla griglia.

Fase 4: ricoprire con burro alle erbe

1. Spennellare subito le pannocchie grigliate con una generosa quantità di burro alle erbe preparato.
2. Lasciate sciogliere il burro, infondendo nel mais i suoi ricchi sapori.
3. Servire subito, ancora caldo.

Suggerimenti

• Per intensificare il sapore affumicato, grigliare il mais a fuoco alto, nella parte centrale del piano cottura.
• Per un tocco più piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino di Cayenna al burro alle erbe.
• Per una cottura veloce, sbucciare completamente il mais oppure lasciare un po' di buccia per una consistenza più tenera.

Variazioni

1. Mais all'aglio e al parmigiano: Aggiungere 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato al burro alle erbe per un finale saporito.
2. Mais con acero e pancetta: Prima di servire, condire con sciroppo d'acero e cospargere con pancetta croccante sbriciolata.
3. Mais messicano da strada: Aggiungere il formaggio cotija sbriciolato, una spruzzata di lime e un pizzico di peperoncino in polvere.
4. Mais al burro di miele: Aggiungere 1 cucchiaio di miele al burro per un tocco di dolcezza naturale.
5. Mais affumicato al barbecue: Spennellare il mais con la salsa barbecue durante la cottura per ottenere un tocco piccante e affumicato.

Conclusione

Il mais dolce canadese grigliato sulla griglia Arteflame è semplice ma incredibilmente delizioso. Con l'infuso di erbe burrose e la perfetta carbonizzazione, ogni boccone esplode di sapore. Personalizzalo con varianti adatte ai tuoi gusti e goditi la grigliata al meglio!

I migliori abbinamenti

• Bistecca o pollo alla griglia
• Costine al barbecue
• Insalata estiva croccante
• Gamberetti al burro all'aglio
• Birra canadese fredda o limonata