Barbabietole canadesi arrostite al fuoco con formaggio di capra

Introduzione

Accendi la tua griglia Arteflame per queste barbabietole arrostite al fuoco con formaggio di capra di ispirazione canadese. Grigliare le barbabietole su una fiamma viva ne esalta la dolcezza naturale, conferendo loro una deliziosa profondità affumicata. Rifinito con cremoso formaggio di capra e una glassa balsamica, questo piatto è un contorno bello e saporito che sicuramente stupirà.

Ingredienti

• 4 barbabietole di medie dimensioni, lavate e mondate
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 3 once di formaggio di capra, sbriciolato
• 2 cucchiai di glassa balsamica
• 1 cucchiaio di foglie di timo fresco

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
4. Attendere circa 20 minuti finché la griglia non è pronta per la cottura.

Fase 2: grigliare le barbabietole

1. Disporre le barbabietole intere direttamente sulla piastra di cottura piana, vicino al centro più caldo.
2. Ricopriteli leggermente con il burro e cospargeteli con sale marino e pepe nero.
3. Girare le barbabietole di tanto in tanto, lasciandole cuocere in modo uniforme per circa 45 minuti, o finché non saranno tenere da infilzare con la forchetta.
4. Una volta cotti, toglieteli dal fuoco e lasciateli raffreddare leggermente.

Fase 3: sbucciare e affettare le barbabietole

1. Utilizzando un tovagliolo di carta, strofinare delicatamente la buccia delle barbabietole (dovrebbe staccarsi facilmente).
2. Tagliare le barbabietole a rondelle sottili o a spicchi.

Fase 4: assemblare il piatto

1. Disporre le barbabietole tagliate a fette su un piatto da portata.
2. Completare con formaggio di capra sbriciolato.
3. Condire con glassa balsamica.
4. Guarnire con foglie di timo fresco.

Suggerimenti

• Per un sapore affumicato più intenso, lasciate che le barbabietole si brucino leggermente sul fornello.
• Regolare la temperatura di cottura avvicinando o allontanando le barbabietole dal centro.
• Se si desidera servire in seguito, utilizzare un piatto coperto per mantenere il calore.

Variazioni

1. Variante tostata al miele: Per un tocco caramellato, aggiungere un filo di miele prima di grigliare.
2. Variante piccante all'acero: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna e sciroppo d'acero durante la tostatura.
3. Variante di noci e semi: Per un tocco di croccantezza in più, cospargere con noci tostate o semi di girasole.
4. Agrumi Twist: Per un sapore più vivace, aggiungere la scorza e il succo d'arancia fresco prima di servire.
5. Delizia alle erbe: Per un gusto rinfrescante, condite le barbabietole grigliate con basilico fresco e menta.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia o pollo arrosto
• Pane artigianale croccante
• Vini rossi corposi come il Cabernet Sauvignon
• Insalata di rucola fresca con noci

Conclusione

Prova il perfetto equilibrio di sapori affumicati, dolci e piccanti in questa ricetta di barbabietole arrostite al fuoco con formaggio di capra. La griglia Arteflame assicura una cottura uniforme, infondendo alle barbabietole un irresistibile affumicato. Perfetto per ogni occasione!