Banane alla griglia olandese pepernero con panna montata

Introduzione

Le banane grigliate diventano ancora più buone con i sapori caldi e aromatici delle tradizionali spezie olandesi 'pepernoten'. Perfettamente caramellate sulla griglia Arteflame, queste banane sviluppano una deliziosa dolcezza affumicata che si sposa magnificamente con la panna montata.

Ingredienti

• 4 banane mature
• 2 cucchiai di burro non salato (fuso)
• 1 cucchiaio di miscela di spezie olandese "pepernoten".
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 tazza di panna montata
• 1 cucchiaio di miele (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti all'interno della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
4. Attendere circa 20 minuti affinché il piano cottura sia caldo e pronto per grigliare.

Fase 2: Preparare le banane

1. Sbucciate le banane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
2. Spennellare le metà di banana con il burro fuso, in modo uniforme su tutti i lati.
3. Mescolare in una piccola ciotola la miscela di spezie olandesi "pepernoten", lo zucchero di canna e la cannella.
4. Cospargere generosamente il composto di spezie sulle banane al burro.

Fase 3: grigliare le banane

1. Disporre le banane con il lato tagliato rivolto verso il basso sul piano cottura Arteflame, più vicino al centro, per una bella caramellatura.
2. Grigliare per circa 2-3 minuti, fino a quando non si sarà formata una crosta dorata.
3. Girare le banane con attenzione e grigliare l'altro lato per altri 2 minuti.

Fase 4: servire e guarnire

1. Trasferire le banane grigliate su un piatto da portata.
2. Aggiungere un generoso ciuffo di panna montata a lato.
3. Per un tocco di dolcezza in più, aggiungere un filo di miele.
4. Da gustare subito, ancora caldo.

Suggerimenti

• Utilizzare banane mature ma sode, in modo che mantengano la loro forma sulla griglia.
• Cuocere sulla griglia vicino al centro più caldo del piano di cottura per ottenere una bella crosta caramellata.
• Se si desidera un effetto più croccante, cospargere la superficie con della frutta secca tostata prima di servire.

Variazioni

• Cioccolato a scaglie: Per un tocco goloso, versate un filo di cioccolato fondente fuso sulle banane grigliate.
• Banane al caramello: Prima di grigliare, sostituisci la salsa al caramello con lo zucchero di canna.
• Delizia di Nocciole: Per una consistenza extra, cospargere la superficie con noci pecan o nocciole tritate.
• Banane al rum speziato: Prima di grigliarle, spennellare le banane con un composto di burro fuso e un goccio di rum speziato.
• Abbinamento gelato alla vaniglia: Servire le banane con una pallina di gelato alla vaniglia al posto della panna montata.

Conclusione

Queste banane grigliate speziate 'pepernoten' olandesi sono un dessert delizioso e unico, facile da preparare interamente sulla griglia Arteflame. Le spezie calde completano le banane caramellate e affumicate, rendendolo un trattamento confortante per ogni occasione. Prova diverse varianti per personalizzare i sapori!

I migliori abbinamenti

• Un espresso o un cappuccino forte esaltano il calore delle spezie.
• Abbinatelo a un Riesling dolce o a un cocktail al rum speziato per un'esperienza di dessert di livello superiore.
• Per un abbinamento delizioso, servitelo insieme a fette di plum cake grigliate.