Peppers alla griglia del tramonto del deserto dell'Arizona

Introduzione

Prova i sapori ricchi e affumicati dell'Arizona con questi peperoni grigliati Desert Sunset. Perfettamente caramellati sulla griglia Arteflame, questi peperoni diventano dolci, teneri e pieni di sapore. Servili come contorno vivace o come delizioso condimento per carni alla griglia e panini.

Ingredienti

• 3 peperoni rossi
• 3 peperoni gialli
• 3 peperoni arancioni
• 3 cucchiai di burro non salato (fuso)
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco riscaldi la griglia per circa 20 minuti, finché la piastra non sarà calda e pronta.

Fase 2: Preparare i peperoni

1. Lavare e asciugare i peperoni.
2. Tagliateli a listarelle spesse, eliminando i semi e i gambi.
3. Cospargere le strisce di peperone con burro fuso, sale marino, pepe nero, paprika affumicata e aglio in polvere.

Fase 3: Grigliare i peperoni

1. Disporre i peperoni sul piano cottura Arteflame, posizionandoli più vicini al centro per una rosolatura più rapida.
2. Lasciate sfrigolare i peperoni per circa 5 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno leggermente carbonizzati e ammorbiditi.
3. Spostare i peperoni verso la zona esterna del piano cottura per ultimare la cottura a fuoco più basso.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliete i peperoni grigliati dal fuoco e trasferiteli su un piatto da portata.
2. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
3. Servire caldo come contorno o utilizzare come guarnizione per le vostre carni grigliate e panini preferiti.

Suggerimenti

• Per un sapore affumicato ancora più intenso, aggiungi un pezzettino di legno di mesquite o di hickory sul fuoco durante la cottura.
• Per creare un piatto visivamente spettacolare, usate un mix di peperoni.
• Continuare a muovere i peperoni per evitare che si brucino troppo.
• Se necessario, grigliare più volte, assicurandosi che il calore venga distribuito uniformemente.
• Abbinalo a bistecche alla griglia, pollo o hamburger per un pasto delizioso.

Variazioni

1. Calcio piccante: Per una versione più piccante, aggiungere 1 cucchiaino di pepe di Caienna e un filo di salsa piccante prima di grigliare.
2. Delizia al formaggio: Cospargere i peperoni grigliati con parmigiano grattugiato o formaggio cotija appena prima di servirli.
3. Stile Mediterraneo: Dopo la grigliatura, aggiungere un pizzico di origano essiccato e un filo di glassa balsamica.
4. Dolce e piccante: Aggiungi un cucchiaio di miele e un goccio di aceto di mele per un tocco dolce e piccante.
5. Pancetta affumicata: Per un sapore ancora più ricco e saporito, aggiungete pancetta cotta e sbriciolata sui peperoni grigliati.

Conclusione

Questi peperoni grigliati Arizona Desert Sunset sono un modo semplice ma saporito per esaltare i tuoi pasti alla griglia. Cotti alla perfezione sulla griglia Arteflame, sono un contorno o un condimento versatile. Prova diverse varianti in base ai tuoi gusti e abbinali alle tue carni grigliate preferite per un pasto indimenticabile.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia
• Petto affumicato
• Petto di pollo alla griglia
• Spiedini di gamberi alla griglia
• Pane piatto appena sfornato