Peperoni ripieni di barbecue dell'Alabama sulla griglia Arteflame

Introduzione

Accendi la tua griglia Arteflame e preparati per un'esperienza da leccarsi i baffi con questi succosi peperoni ripieni. Li riempiamo con un saporito mix di salsiccia BBQ e riso, per poi grigliarli fino a ottenere una perfezione affumicata. Il piano cottura piatto della griglia Arteflame assicura una scottatura uniforme, mentre la griglia centrale trattiene i succhi per un ripieno più tenero e succoso. Perfetto per barbecue in famiglia e grigliate estive!

Ingredienti

• 4 peperoni grandi (di qualsiasi colore)
• 1 libbra di salsiccia affumicata, tritata finemente
• 1 tazza di riso cotto
• 1/2 tazza di salsa barbecue
• 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• 1/4 di tazza di cipolle tritate
• 1/4 di tazza di peperoni tritati (dalle cime)
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 2 cucchiai di burro

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti d'olio al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderla.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia si riscaldi.

Fase 2: preparare il ripieno

1. Mettere un cucchiaio di burro sulla piastra di cottura piana.
2. Rosolare le cipolle tritate e i peperoni sulla superficie piatta, vicino al centro, per circa 3 minuti.
3. Aggiungere la salsiccia affumicata tritata e cuocere fino a quando non diventa leggermente croccante.
4. Aggiungere la salsa barbecue, il riso cotto, la paprika affumicata, l'aglio in polvere e il pepe nero.
5. Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per altri 2 minuti.
6. Togliere dalla piastra.

Fase 3: Riempire i peperoni

1. Tagliare la parte superiore dei peperoni e togliere i semi.
2. Farcire ogni peperone con il ripieno preparato.
3. Cospargere con formaggio cheddar grattugiato.

Fase 4: Grigliare i peperoni ripieni

1. Disporre i peperoni ripieni sulla piastra di cottura piana, vicino al centro, per una prima rosolatura.
2. Dopo 2 minuti, spostateli verso i bordi esterni, dove il calore è più basso.
3. Cuocere per circa 20 minuti, finché i peperoni non saranno teneri.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliere con attenzione i peperoni ripieni dalla griglia.
2. Lasciateli riposare per 5 minuti prima di servirli.

Suggerimenti

• Per un tocco di dolcezza, usate peperoni rossi, gialli o arancioni.
• Muovere i peperoni sulla piastra per una cottura uniforme.
• Per un sapore più affumicato, utilizzare legna da ardere di noce americano o di quercia.
• Prima di servire, aggiungere un cucchiaio di panna acida.
• Non dimenticare di togliere i peperoni quando sono teneri ma hanno ancora la loro forma.

Variazioni

1. Calcio piccante: Aggiungere al ripieno i peperoncini jalapeños tagliati a cubetti e una spolverata di peperoncino di Caienna.
2. Stile Tex-Mex:Usare il formaggio pepper jack e aggiungere fagioli neri e mais.
3. Classico del sud: Sostituisci la salsa barbecue con una salsa creola a base di pomodoro.
4. Delizia al formaggio: Farcite con cheddar e mozzarella extra per un ripieno cremoso.
5. Adatto alla dieta chetogenica: Per un'opzione a basso contenuto di carboidrati, sostituisci il riso con il riso di cavolfiore.

Conclusione

Questi peperoni ripieni di barbecue dell'Alabama sono facili da preparare e pieni di bontà affumicata e formaggiosa. Cuocerli sulla griglia Arteflame ne esalta il sapore, conferendo loro la perfetta carbonizzazione senza bruciarli.Questo esclusivo metodo di cottura alla griglia trasformerà questi peperoni ripieni nel tuo nuovo piatto preferito da cucinare fuori casa!

I migliori abbinamenti

• Pane di mais grigliato con burro al miele
• Insalata di cavolo cappuccio in stile sudista
• Fagioli affumicati al forno
• Tè dolce freddo
• Pannocchia carbonizzata