वर्जीनिया ग्रिल्ड पेंटो पनीर डुबकी

परिचय

यह वर्जीनिया-शैली का ग्रिल्ड पिमेंटो चीज़ डिप, आर्टेफ्लेम ग्रिल के विशिष्ट फ्लैट टॉप और ओपन-फ़ायर हीट ज़ोन द्वारा बढ़ाया गया परम दक्षिणी आराम ऐपेटाइज़र है। इसे फ्लैट कुकटॉप पर पकाने से यह एक स्मोकी स्वाद देता है जिसमें एक बिल्कुल सुनहरा, गर्म और बुलबुलेदार बनावट होती है जिसे एक नियमित ओवन में दोहराया नहीं जा सकता। ग्रिल पर क्रिस्पी किए गए टोस्टेड बैगूएट स्लाइस के साथ, यह रेसिपी एक क्लासिक डिप को कुकआउट और समारोहों के लिए एक शानदार डिश में बदल देती है।

सामग्री

• 2 कप तीखा सफ़ेद चेडर चीज़, कटा हुआ
• 1 कप हल्का पीला चेडर चीज़, कटा हुआ
• 1/2 कप क्रीम चीज़, नरम किया हुआ
• 1/2 कप मेयोनेज़
• 1/4 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 कप जार में कटे हुए पिमेंटो, पानी निकाला हुआ
• 1 बड़ा चम्मच कटी हुई ताजा चाइव्स
• 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (बैगेट ग्रिल करने के लिए)
• 1 फ्रेंच बैगेट, 1/2-इंच के गोल टुकड़ों में कटा हुआ

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निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल के बेसिन के मध्य में रखें।
3. कागज़ के नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी का ढेर रखें।
4. नैपकिन को जलाएं और आग को लगभग 20 मिनट तक बढ़ने दें जब तक कि ग्रिल गर्म न हो जाए और कुकटॉप समान रूप से गर्म न हो जाए।

चरण 2: पनीर मिश्रण तैयार करें

1. एक बड़े कटोरे में सफेद और पीले चेडर चीज़, क्रीम चीज़, मेयोनेज़, लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, केयेन (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. कटे हुए पिमेंटो और चाइव्स को तब तक मिलाएं जब तक वे पूरी तरह मिश्रित न हो जाएं।
3. पिमेन्टो पनीर मिश्रण को ग्रिल-सुरक्षित उथले कच्चे लोहे के बर्तन या ग्रिल-सुरक्षित बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

चरण 3: डिप को ग्रिल करें

1. डिश को आर्टफ्लेम फ्लैट टॉप कुकटॉप पर रखें, मध्यम-उच्च गर्मी के लिए केंद्र के करीब।
2. इसे 10-15 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में धीरे-धीरे चलाते रहें, जब तक कि डिप गर्म, बुलबुलेदार और किनारों के आसपास थोड़ा सुनहरा न हो जाए।

चरण 4: बैगेट को टोस्ट करें

1. प्रत्येक बैगेट स्लाइस पर दोनों तरफ पिघले हुए मक्खन को हल्के से लगाएं।
2. उन्हें सीधे फ्लैट कुकटॉप के गर्म क्षेत्र पर रखें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए टोस्ट करें।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. गर्मीरोधी दस्ताने का उपयोग करके डिप को ग्रिल से सावधानीपूर्वक निकालें।
2. टोस्टेड बैगेट के टुकड़ों को ग्रिल-सेफ डिश के चारों ओर सजाएं और गरमागरम परोसें।

सुझावों

• आर्टेफ्लेम ग्रिल का फ्लैट टॉप आपको भोजन को केंद्र से करीब या दूर ले जाकर गर्मी पर सटीक नियंत्रण देता है। ब्रेड को सही तरीके से टोस्ट करते समय डिप को पिघलाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
• यदि पहले से तैयारी कर रहे हैं, तो डिप को डिश में इकट्ठा करें और पन्नी में लपेटें; जब गर्म करने के लिए तैयार हो जाए तो इसे ग्रिल पर ले जाएं।
• यदि आप तेजी से पिघलाना चाहते हैं तो डिश के ऊपर एक छोटे गुंबद-शैली के ग्रिल ढक्कन का उपयोग करें - लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

बदलाव

• बेकन पिमेन्टो चीज़: अतिरिक्त धुएँदारपन और कुरकुरापन के लिए इसमें 1/2 कप पका हुआ, टुकड़े किया हुआ बेकन मिलाएं।
• जलापेनो पॉपर डिप: 1/4 कप कटे हुए अचार वाले जलापेनो डालें और चेडर के आधे भाग को काली मिर्च जैक चीज़ के साथ डालें।
• हर्ब गार्डन डिप: अधिक मिट्टी के स्वाद के लिए इसमें ताजा अजवायन और रोजमेरी के साथ चाइव्स मिलाएं।
• ब्लू रिज बीबीक्यू पिमेन्टो: ग्रिलिंग से पहले इसमें एक चम्मच अपनी पसंदीदा वर्जीनिया बीबीक्यू सॉस और थोड़ा सा एप्पल साइडर सिरका मिलाएं।
• स्मोक्ड गौडा मिश्रण: गहरे और समृद्ध पनीर बेस के लिए 1 कप चेडर की जगह स्मोक्ड गौडा का उपयोग करें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड सब्जियाँ: शतावरी, शिमला मिर्च या तोरी को तवे पर हल्का सा भूना गया।
• स्मोक्ड मांस: पुल्ड पोर्क या ब्रिस्केट स्लाइस इस मलाईदार डिप के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
• बुदबुदाते पेय: स्पार्कलिंग वाइन, वर्जीनिया साइडर या यहां तक ​​कि बॉर्बन कॉकटेल के साथ परोसें।
• ग्रिल्ड आड़ू: पनीर डिप की गर्माहट के साथ एक मीठा अंतिम स्वाद।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल इस वर्जीनिया ग्रिल्ड पिमेंटो चीज़ डिप को दक्षिणी पसंदीदा के एक क्रीमी, स्मोकी और असीम रूप से अधिक स्वादिष्ट संस्करण में बदल देता है। चाहे आप पिछवाड़े में पार्टी कर रहे हों या बस नाश्ते के लिए कुछ सनसनीखेज खाना चाहते हों, यह डिप ग्रिल से ही बेजोड़ स्वाद और बनावट प्रदान करता है। ग्रिल करना आसान, कम से कम सफाई, और पूरी तरह से स्वादिष्ट - यह वह सब कुछ है जो आप आग पर ग्रिल किए गए आरामदायक भोजन से चाहते हैं।