आर्टेफ्लेम ग्रिल क्यों चुनें?
आर्टेफ्लेम ग्रिल्स को इस प्रकार तैयार किया गया है:
- स्टेकहाउस की तरह पकाएं: केंद्र ग्रिल ग्रेट पर 1,000°F से अधिक तापमान प्राप्त करें।
- एक साथ सब कुछ ग्रिल करें: इसका अनोखा डिज़ाइन विभिन्न खाद्य पदार्थों को एक साथ पकाने की सुविधा देता है।
- समृद्ध, धुएँदार स्वाद डालें: धुएँ के स्पर्श के साथ उस गहरे स्टीकहाउस स्वाद को प्राप्त करें।
आर्टेफ्लेम ग्रिल्स ग्रिल और ग्रिडल के बेहतरीन संयोजन के साथ इन चिंताओं को सहजता से संबोधित करते हैं। सेंटर ग्रिल ग्रेट चिलचिलाती गर्मी तक पहुँचता है, जबकि सॉलिड स्टील कुकटॉप अंदर के किनारे पर 450 से लेकर बाहर के किनारे पर 250 तक बदलता रहता है, जो अलग-अलग तापमान पर एक साथ खाना पकाने के लिए एक बहुमुखी रेंज प्रदान करता है।
कार्यक्षमता से परे, आर्टेफ्लेम ग्रिल्स में शानदार डिज़ाइन हैं, जो किसी भी पिछवाड़े में केंद्र बिंदु के रूप में काम करते हैं। इसके अलावा, वे आग के गड्ढे के रूप में भी काम करते हैं, जो एक और अनूठा आयाम जोड़ते हैं जो पारंपरिक ग्रिल्स में नहीं होता है। आर्टेफ्लेम के साथ प्रदर्शन और सौंदर्यशास्त्र के सही मिश्रण का अनुभव करें।
आर्टेफ्लेम ग्रिल इंसर्ट
कास्ट आयरन की जगह कार्बन स्टील का चयन
अपने कुकटॉप के लिए कार्बन स्टील और कास्ट आयरन के बीच निर्णय लेते समय, उन मुख्य अंतरों को समझना महत्वपूर्ण है जो कार्बन स्टील को बेहतर विकल्प बनाते हैं। जबकि दोनों सामग्री खाना पकाने और ग्रिलिंग में उत्कृष्ट हैं, अलग-अलग कार्बन सामग्री उन्हें अलग बनाती है।
कार्बन स्टील में लगभग 1% कार्बन होता है, जबकि कास्ट आयरन में 2%-3% कार्बन होता है। यह छोटा सा अंतर धातु की अनाज संरचना को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। कास्ट आयरन में, अतिरिक्त कार्बन कार्बाइड में एक साथ मिलकर शुद्ध कार्बन (ग्रेफाइट) की जेब बनाता है। यह प्रक्रिया धातु को कठोर, भंगुर और टूटने के लिए प्रवण बनाती है।
कास्ट आयरन में दरारें और टूटने की संभावना अधिक होती है, खासकर जब इसे असमान रूप से गर्म किया जाता है। असमान तापीय विस्तार के कारण होने वाला तनाव, कार्बन की जेबों के साथ मिलकर दरारों का कारण बनता है। कास्ट आयरन की भंगुरता गिरने पर स्पष्ट होती है, क्योंकि उच्च कार्बन वाले क्षेत्र झटके का सामना नहीं कर सकते।
इसके विपरीत, कार्बन स्टील की 1% कार्बन सामग्री इसे इन मुद्दों के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाती है। कार्बन स्टील में एकसमान अनाज संरचना गर्मी के तनाव या झटके के प्रति कम संवेदनशील होती है। इसके अतिरिक्त, कार्बन स्टील स्टील मिल में रोलिंग प्रक्रिया से गुजरता है, जहाँ इसे गर्म होने पर भारी रोलर्स के बीच से गुज़रना पड़ता है। इसके बाद ठंडे पानी से छलनी करने से अनाज की संरचना जम जाती है, जिससे इसकी ताकत और स्थायित्व बढ़ जाता है। असमान गर्मी के भार या आकस्मिक गिरावट के साथ भी, कार्बन स्टील बरकरार रहता है, जिससे जीवन भर उपयोग सुनिश्चित होता है।
कास्ट आयरन के टूटने और टूटने की संभावना बड़े सतह क्षेत्रों और पतली सामग्री के कारण और भी बढ़ जाती है। ग्रिल्स में, जहाँ गर्मी का वितरण स्वाभाविक रूप से असमान होता है, कास्ट आयरन इन्सर्ट के लिए एक अव्यावहारिक विकल्प बन जाता है।यही कारण है कि सभी आर्टेफ्लेम कुकटॉप, इन्सर्ट, ग्रिडल्स और बर्गर पक विशेष रूप से कार्बन स्टील से तैयार किए जाते हैं, जो जीवन भर उपयोग के लिए इष्टतम प्रदर्शन और स्थायित्व सुनिश्चित करते हैं।
आर्टेफ्लेम ग्रिल किससे बनी है?
प्रत्येक आर्टेफ्लेम ग्रिल कॉर्टेन स्टील से तैयार की जाती है, जिसे "वेदरिंग" स्टील के रूप में भी जाना जाता है। हालाँकि यह स्टील अधिक कीमत पर आता है, लेकिन इसकी असाधारण मजबूती और मौसम प्रतिरोध इसे एक सार्थक निवेश बनाता है। विशेष रूप से बाहरी उपयोग के लिए तैयार किया गया, कॉर्टेन स्टील एक प्राकृतिक, स्थायी पेटिना विकसित करता है जो समय के साथ इसकी सुंदरता को बढ़ाता है। वास्तव में इस अद्वितीय और लचीले स्टील का कोई विकल्प नहीं है।
आर्टेफ्लेम सभी कुकटॉप, इंसर्ट और ग्रिल ग्रेट के लिए विशेष रूप से कार्बन स्टील का उपयोग करता है, क्योंकि इसने खुद को इष्टतम खाना पकाने की सामग्री के रूप में प्रदर्शित किया है। कास्ट आयरन के विपरीत, कार्बन स्टील टूटता या दरार नहीं करता है। यह एल्युमिनियम जैसी सामग्रियों से भी बेहतर है, जो मानव शरीर के लिए हानिकारक हो सकती है, और क्रोम-प्लेटेड स्टील ग्रेट, जिसमें कैडमियम हो सकता है। इसके अलावा, कार्बन स्टील पोर्सिलेन-कोटेड स्टील में पाए जाने वाले सीसे की उपस्थिति से बचता है, जिससे यह खाना पकाने के लिए सबसे बेहतर और सबसे सुरक्षित विकल्प बन जाता है।
क्या लकड़ी का उपयोग ईंधन के रूप में किया जाता है?
आर्टेफ्लेम ग्रिल ईंधन स्रोतों के रूप में लकड़ी और चारकोल के संयोजन पर काम करते हैं। हार्डवुड के लिए इष्टतम विकल्पों में हिकॉरी, ओक, मेपल और आड़ू, चेरी और सेब जैसे फलों की लकड़ी शामिल हैं। ये हार्डवुड आपके खाना पकाने में सुगंधित स्वाद प्रदान करते हैं, जिससे विभिन्न प्रकार के स्वाद का अनुभव होता है। अत्यधिक धुआं और अंगारे पैदा करने की प्रवृत्ति के कारण पाइन जैसी सॉफ्टवुड से दूर रहना उचित है। इसके अतिरिक्त, मोम और भराव युक्त निर्मित लॉग से बचना चाहिए, खासकर जब खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे संभावित नुकसान पहुंचा सकते हैं।
आर्टेफ्लेम कुकटॉप्स को क्या अलग बनाता है?
आर्टेफ्लेम सभी ग्रिल और इंसर्ट के लिए एक विशेष विनिर्माण प्रक्रिया का उपयोग करता है, जो सटीक और परिष्कृत फिट और फिनिश सुनिश्चित करता है। यह प्रक्रिया सामग्री की खामियों को दूर करती है और सभी स्टील के किनारों को चिकना करती है, जिससे खाद्य कणों को फंसने और छिपने से रोका जा सकता है। हालाँकि इस विधि में अधिक लागत लगती है, लेकिन यह उस गुणवत्ता की गारंटी देता है जिसका हम लक्ष्य रखते हैं और जिसकी आप हमारे उत्पादों से अपेक्षा करते हैं।
मैं कुकटॉप को कैसे सीज़न करूँ?
नॉन-स्टिक सतह प्राप्त करने और जंग को रोकने के लिए कुकटॉप को सीज़न करना आवश्यक है। आर्टेफ्लेम सीज़निंग पक कुकटॉप को सीज़न करने का सबसे आसान और सबसे प्रभावी तरीका है। वैकल्पिक रूप से, आप अलसी या अंगूर के बीज के तेल जैसे खाना पकाने के तेल का उपयोग कर सकते हैं। विस्तृत निर्देशों के लिए, एक व्यापक गाइड के लिए सीज़निंग मैनुअल देखें।
मसाला वीडियो
कुकटॉप पर जंग से निपटना
कुकटॉप पर जंग की मौजूदगी यह दर्शाती है कि मसाला खत्म हो गया है। ज़्यादातर मामलों में, इस समस्या का समाधान सीधा-सादा है। बस कुकटॉप को ग्रिलिंग तापमान पर गर्म करें और किसी भी ढीली जंग को खुरच कर हटा दें। फिर, एक कपड़े और खाना पकाने के तेल (हम अंगूर के बीज के तेल की सलाह देते हैं) का उपयोग करके, कुकटॉप को तब तक पोंछें जब तक कि सारा जंग निकल न जाए। यह कुकटॉप को प्रीसीजनिंग प्रक्रिया के लिए तैयार करता है। यह देखते हुए कि कुकटॉप ठोस कार्बन स्टील से बना है, कोई भी जंग आमतौर पर सतह-स्तर पर होती है, और व्यापक सैंडिंग की शायद ही कभी आवश्यकता होती है।
अपने आर्टेफ्लेम को पुनः सीज़न करने के लिए, उसी प्रक्रिया का पालन करें जिसका आपने शुरू में उपयोग किया था।
कौन से खाना पकाने के तेल उपयुक्त हैं?
आप अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल के लिए किसी भी खाद्य-ग्रेड खाना पकाने के तेल का उपयोग कर सकते हैं।हालांकि, भविष्य के मेहमानों में संभावित नट एलर्जी के बारे में सावधान रहना आवश्यक है, जिससे मूंगफली का तेल कम अनुशंसित हो जाता है। प्रभावी कुकटॉप सीज़निंग के लिए, हम विशेष रूप से हमारे विशेष में से एक का उपयोग करने की सलाह देते हैं मसाला पकजब ग्रिल का उपयोग नहीं हो रहा हो तो उचित मसाला बनाए रखने और ऑक्सीकरण को रोकने के लिए, अंगूर के बीज के तेल की एक हल्की परत लगाने की सिफारिश की जाती है।
तेल के विकल्प के रूप में सीज़निंग पक के उपयोग के प्रदर्शन के लिए, यह संक्षिप्त वीडियो देखें।
हीटिंग प्रक्रिया में कितना समय लगता है?
एक बार जब आप अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को जला देते हैं, तो आपके पास ग्रिलिंग के लिए तैयार होने से पहले अपने सभी भोजन को तैयार करने के लिए पर्याप्त समय होगा। अपने आर्टेफ्लेम को जलाने का सबसे आसान तरीका आर्टेफ्लेम एयरलाइटर है - बस ग्रिल के केंद्र में एक चारकोल माउंड को जलाएं और जब चारकोल गर्म हो जाए तो उसमें लकड़ी डालें।
क्या इसे कवर की आवश्यकता है?
एक बार जब आपका कुकटॉप ठीक से सीज़न हो जाए, तेल लगा हो और हर इस्तेमाल के बाद साफ हो जाए, तो उसे ढकने की ज़रूरत नहीं है। आर्टेफ्लेम को साल भर बाहरी जोखिम को सहने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हम ग्रिल के केंद्र और विनाइल कवर के लिए वैकल्पिक स्टेनलेस ढक्कन प्रदान करते हैं। स्टेनलेस ढक्कन मलबे के प्रवेश को रोकते हैं और ग्रिलिंग के बाद आग को बुझाने में मदद करते हैं, जबकि विनाइल कवर कुकटॉप के लिए लंबे समय तक जंग प्रतिरोध में योगदान करते हैं।
क्या यह लकड़ी के डेक के लिए सुरक्षित है?
लकड़ी/टाइवेक डेक या अन्य ज्वलनशील सतहों पर रखने के लिए, हम आपके आर्टेफ्लेम के नीचे टाइल या ग्रिल मैट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। क्लासिक 40 का लंबा यूरो बेस या लंबा गोल बेस ज्वलनशील सतहों पर कोई सीधा मुद्दा नहीं बनता है, और लंबे गोल बेस में आपके डेक के साथ राख के संपर्क को रोकने के लिए एक ऐश कैचर शामिल है।
अतिरिक्त सुरक्षा उपाय के रूप में, आप अपने आर्टेफ्लेम के तल में रेत या पत्थर रख सकते हैं ताकि कोई भी ढीला अंगारा पकड़ा जा सके। हालाँकि, लकड़ी या निर्मित डेक के लिए कम आधार की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे अग्नि गड्ढों के रूप में कार्य करते हैं, जिससे डेक पर गर्मी स्थानांतरित होती है। सुरक्षा के लिए किसी भी आर्टेफ्लेम ग्रिल के नीचे पत्थर/कंक्रीट टाइल या ग्रिल मैट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
मैं लकड़ी को कैसे साफ़ करूँ? लकड़ी का कोयला मेरी ग्रिल से राख?
क्या मेरा आर्टेफ्लेम मेरे कंक्रीट आँगन पर दाग पैदा करेगा?
प्रत्येक आर्टेफ्लेम को सावधानीपूर्वक डिज़ाइन किया गया है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कॉर्टन स्टील कभी भी उस सतह से सीधे संपर्क न करे जिस पर वह टिका हुआ है। यूरो ग्रिल में स्टेनलेस स्टील फ़ुटर होता है, जबकि अन्य आर्टेफ्लेम ग्रिल में स्क्रू-इन फ़ीट होते हैं, जो ग्रिल को ज़मीन से ऊपर उठाते हैं। यह डिज़ाइन न केवल दागों को रोकता है बल्कि नीचे से ग्रिल में हवा के प्रवाह को भी सुगम बनाता है।
क्या चिकनाई मेरे आँगन पर बहेगी?
हर आर्टेफ्लेम कुकटॉप को सूक्ष्मता से डिश किया जाता है, जिससे सारा अतिरिक्त ग्रीस ग्रिल के केंद्र में चला जाता है, जहाँ यह सुरक्षित रूप से जल जाता है। विचारशील डिज़ाइन यह सुनिश्चित करता है कि आर्टेफ्लेम से कोई ग्रीस बाहर न निकले।
क्या मुझे सर्दियों के दौरान अपने आर्टेफ्लेम को घर के अंदर रखना होगा?
नहीं, आर्टेफ्लेम ग्रिल्स को पूरे साल बाहरी जोखिम को झेलने के लिए बनाया गया है। यदि लंबे समय तक उपयोग में नहीं लाया जाता है, तो हम कुकटॉप को अच्छी तरह से सीज़न रखने के लिए नियमित रूप से अंगूर के बीज का तेल लगाने की सलाह देते हैं। सर्दियों के उपयोग के लिए, अपने आर्टेफ्लेम को हमारे स्टेनलेस स्टील या विनाइल कवर से ढकने से यह बर्फ से भरने से बच जाएगा। यदि आप लंबे समय तक उपयोग न करने के बाद सतह पर ऑक्सीकरण देखते हैं, तो आर्टेफ्लेम में आग जलाएँ, इसे तापमान पर लाएँ, किसी भी ऑक्सीकरण को खुरचें, और कुकटॉप को साफ करने और फिर से सीज़न करने के लिए कुकिंग ऑयल से रगड़ें।
यूरोप में कीमतें अमेरिका से भिन्न क्यों दिखाई देती हैं?
यूरोप में, उद्धृत कीमतों में सभी कर शामिल होते हैं, जो काफी अधिक हो सकते हैं, कभी-कभी अतिरिक्त 22% तक बढ़ जाते हैं। अमेरिका में, हम हमेशा लागू करों को छोड़कर उत्पाद बेचते हैं, विनिमय दरों और शिपिंग शुल्क में कुछ भिन्नताओं के साथ। इन कारकों पर विचार करते समय, यूरोप और अमेरिका के बीच स्पष्ट मूल्य अंतर वास्तव में नगण्य हैं।
