Leberkäse גרמני צלוי עם ביצה מטוגנת על ארטפלאם

מָבוֹא

Leberkäse גרמני גריל עם ביצה מטוגנת הוא מאכל בווארי קלאסי פשוט להכנה וטעים להפליא. על ידי צליית ה-Leberkäse על ה-Arteflame, אנו משיגים קרום פריך מושלם תוך שמירה על החלק הפנימי עסיסי וטעים. עם ביצה מטוגנת בצורה מושלמת מעל, המנה הזו מנחמת, לבבית ואידיאלית לארוחת בוקר, צהריים או ערב.

מרכיבים

• 4 פרוסות Leberkäse (עובי חצי סנטימטר)
• 4 ביצים
• 2 כפות חמאה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עירית קצוצה (לא חובה, לקישוט)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בשמן במרכז הגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לעצי הסקה לבעור. הגריל יהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות.

שלב 2: צולים את ה-Leberkäse

1. לאחר שהאש מוכנה, מניחים את פרוסות Leberkäse על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב.
2. צולים כל צד כ-1-2 דקות כדי להגיע לקרום פריך וחום זהוב.
3. העבירו את פרוסות ה-Leberkäse אל הכיריים השטוחים על פסים כדי לסיים את הבישול.
4. הסר את הפרוסות כשהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 140 מעלות צלזיוס כדי לאפשר בישול מעבר ל-155 מעלות פרנהייט.

שלב 3: מטגנים את הביצים

1. מניחים חמאה על הכיריים השטוחים על מחבת חום בינונית.
2. פורצים כל ביצה על הגריל ומתבלים במלח ופלפל.
3. מבשלים עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים נשארים נוזליים, כ-2-3 דקות.

שלב 4: הרכבה והגשה

1. מניחים פרוסת Leberkäse בגריל על כל צלחת.
2. מעל כל פרוסה ביצה מטוגנת.
3. מקשטים עם עירית קצוצה אם רוצים.
4. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• השתמש ב-Leberkäse באיכות טובה לטעם בווארי אותנטי.
• הזיזו את ה-Leberkäse לחלקים הקרירים יותר של המחבת אם היא מתבשלת מהר מדי.
• לעושר נוסף, הוסיפו טפיחה קטנה של חמאה על הביצה ממש לפני ההגשה.

וריאציות

1. בעיטה חריפה: מפזרים פתיתי פלפל אדום כתוש על ה-Leberkäse לפני הצלייה.
2. תענוג גבינה: משטחים את ה-Leberkäse עם פרוסת גבינת שוויצר או צ'דר בזמן על הפסים.
3. עשב מושר: מוסיפים טימין או רוזמרין טריים לחמאה לפני טיגון הביצים.
4. אוהבי בייקון: צולים קצת בייקון פריך על הארטפלאם ומוסיפים אותו כתוספת.
5. BBQ טוויסט: מברישים את ה-Leberkäse בשכבה קלה של רוטב BBQ לפני הצלייה.

מַסְקָנָה

Leberkäse גרמנית בגריל עם ביצה מטוגנת היא מנה פשוטה אך משביעה שמתחברת להפליא על גריל ארטפלאם. עם קרום צרוב בצורה מושלמת וחלמון עשיר ונזל, זהו השילוב המושלם של מרקמים וטעמים.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט תפוחי אדמה גרמני
• בייגלה טרי
• בצל מקורמל
• חמוצים וחרדל
• בירה גרמנית מרעננת או רדלר