מתכון במיה על האש של אלבמה

מָבוֹא

במיה בגריל אש היא דרך פשוטה אך טעימה ליהנות מהמוצר הדרומי הזה. בישול במיה על גריל Arteflame מבטיח פחם מושלם מבלי לשרוף אותו, ומעניק לך במיה עדינה ומעושנת שמשתלבת יפה עם כל בשר או פירות ים צלויים. פיזור החום האחיד של הכיריים על פסים שטוח מאפשר לבמיה לרחוש לשלמות. תוספת קלה זו היא חובה לנסות לכל מפגש ברביקיו.

מרכיבים

• 1 קילו תרמילי במיה טריים
• 2 כפות חמאה מומסת
• 1 כפית מלח ים
• 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת (לא חובה)
• 1/2 כפית אבקת שום (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הכינו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בתוך הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות.
4. הדליקו את המפיות והניחו לאש להצטבר.
5. מחממים מראש את הכיריים השטוחים כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את הבמיה

1. שוטפים את תרמילי הבמיה הטריים ומייבשים אותם.
2. בקערה גדולה, זורקים את הבמיה עם חמאה מומסת.
3. מתבלים במלח, פלפל וכל תבלינים אופציונליים.

שלב 3: צולים את הבמיה

1. מניחים את הבמיה המתובלת בשכבה אחת על הכיריים השטוחים לכיוון המרכז, שם החום חם יותר.
2. צולים כ-3-5 דקות, הופכים מדי פעם עד שהם מעט חרוכים ונימוחים.
3. קרבו את הבמיה לקצוות החיצוניים במידת הצורך כדי למנוע חריכת יתר.

שלב 4: מגישים

1. מוציאים את הבמיה בגריל מהארטפלאם ומעבירים אותה לצלחת הגשה.
2. מגישים מיד בעודו חם.

טיפים

• בחרו תרמילי במיה טריים ומוצקים בגודל דומה לבישול אחיד.
• חמאה מוסיפה טעם עשיר, אבל אתה יכול להתנסות עם חמאה חליטה לעומק נוסף.
• הצלייה מוציאה את המתיקות הטבעית של הבמיה, ומפחיתה את המרקם הררי שלה.

וריאציות

1. במיה קייג'ון חריפה: הוסף 1 כפית של תיבול קייג'ון לבעיטה פיקנטית.
2. במיה עשב לימון: מטפטפים מיץ לימון טרי ומפזרים טימין קצוץ לפני ההגשה.
3. במיה פרמזן: מפזרים פרמזן מגורר על הבמיה ממש לפני שמוציאים מהגריל.
4. מנגל מעושן במיה: לזרוק עם פפריקה מעושנת ורמז לסוכר חום לפני הצלייה.
5. במיה חמאת שום: הוסף שום טחון לחמאה המומסת לקבלת טעם עשיר להפליא.

מַסְקָנָה

במיה בגריל של אלבמה היא תוספת אידיאלית לכל ברביקיו, ומספקת את האיזון המושלם הזה של עישון ופחם תוך שמירה על הפנים העדין שלה. גריל Arteflame מבטיח בישול אחיד ללא שריפה, מה שהופך את טעם הבמיה טוב יותר מאי פעם. נסה את המתכון הקל הזה ותעלה את משחק הצלייה שלך!

הזיווגים הכי טובים

• סטייק ריבייה בגריל
• שרימפס בגריל אש
• חזה מעושן
• לחם תירס ביתי
• סלט כרוב בסגנון דרומי