Pain plat suédois grillé aux oignons caramélisés

Introduction

Ce pain plat suédois traditionnel grillé présente une croûte dorée et croustillante garnie d'oignons caramélisés savoureux et d'un mélange d'épices traditionnelles. En utilisant le gril Arteflame, nous obtenons l'équilibre parfait entre texture et goût, la plaque chauffante assurant une cuisson uniforme tout en gardant les aliments juteux. Ce plat simple mais délicieux est un incontournable pour tout amateur de grillades en plein air.

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 3/4 tasse d'eau tiède
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 gros oignon, finement tranché
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour caraméliser les oignons)
• 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
• Une pincée de sel et de poivre

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

• Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
• Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
• Allumez le papier et laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez la pâte à pain plat

• Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre à pâte.
• Ajoutez lentement l’eau tiède et le beurre fondu, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
• Pétrir la pâte pendant 5 minutes, puis couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Étape 3 : Caraméliser les oignons

• Placez une cuillère à soupe de beurre sur la plaque de cuisson plate du gril Arteflame.
• Ajoutez les oignons émincés et faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre, du piment de la Jamaïque et de la cardamome.
• Cuire jusqu’à ce que les oignons soient dorés et caramélisés, environ 15 minutes.

Étape 4 : Faire griller le pain plat

• Divisez la pâte en petites boules et étalez chaque morceau en rondelles fines.
• Placez les rondelles de pain plat directement sur la plaque de cuisson plate.
• Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, en les retournant dès qu'ils sont dorés.

Étape 5 : Assembler et servir

• Retirez le pain plat du gril et garnissez-le d’oignons caramélisés.
• Garnir d'épices supplémentaires et servir chaud.

Conseils

• Pour plus de richesse, badigeonnez le pain plat grillé de beurre fondu avant de servir.
• Déplacez les oignons entre différentes zones de chaleur pour contrôler le processus de caramélisation.
• Assurez-vous que le pain plat obtienne une couche extérieure croustillante en utilisant la partie la plus chaude de la plaque chauffante.

Variations

• Délice au fromage:Ajoutez du Gouda ou du Havarti râpé juste avant de retirer le pain plat du gril.
• Herbe à l'ail:Mélangez de l’ail émincé et du persil haché dans la pâte pour plus d’arôme.
• Saumon fumé: Garnir de tranches de saumon fumé et d’une cuillerée de crème sure.
• Amoureux des champignons:Faites sauter les champignons avec les oignons pour une saveur plus robuste.
• Miel et noix: Arrosez le pain plat de miel et saupoudrez d'amandes concassées pour une touche sucrée.

Conclusion

Le pain plat suédois grillé aux oignons caramélisés est un plat simple mais savoureux qui se marie parfaitement avec diverses garnitures et assaisonnements. Le gril Arteflame permet une caramélisation parfaite des oignons et un brunissement uniforme du pain plat, créant une texture et un goût délicieux.

Les meilleures associations

• Un verre de vin blanc frais ou de cidre de pomme.
• Saumon grillé à la scandinave ou viandes fumées.
• Une simple salade de concombre et d'aneth.