Pain plat aux pêches grillées et au prosciutto de Géorgie

Introduction

Découvrez les riches saveurs de la Géorgie avec ce pain plat aux pêches grillées et au prosciutto, cuit à la perfection sur le gril Arteflame. Des pêches grillées sucrées et fumées, du prosciutto croustillant et du fromage de chèvre crémeux se marient dans un plat appétissant, parfait pour toutes les occasions. La table de cuisson plate de l'Arteflame garantit que chaque bouchée est parfaitement saisie sans brûler, faisant ressortir le meilleur de chaque ingrédient.

Ingrédients

• 1 pain plat préparé à l'avance
• 2 pêches mûres de Géorgie, coupées en deux et dénoyautées
• 4 tranches de jambon cru
• 4 oz de fromage de chèvre
• 1/2 tasse de roquette
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez le papier et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson atteigne la température désirée.

Étape 2 : Préparez les pêches

1. Badigeonner les moitiés de pêches de beurre fondu.
2. Placez-les côté coupé vers le bas sur la table de cuisson plate près du centre pour une saisie caramélisée.
3. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des marques de gril apparaissent.
4. Déplacez les pêches dans une zone plus froide de la table de cuisson et laissez cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Coupez les pêches en fines tranches.

Étape 3 : Rendre le prosciutto croustillant

1. Placez les tranches de prosciutto sur la table de cuisson chaude.
2. Cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, en les retournant une fois.
3. Retirer et laisser refroidir, puis casser en petits morceaux.

Étape 4 : Faire griller le pain plat

1. Étalez une fine couche de beurre sur les deux côtés du pain plat.
2. Placez le pain plat sur la plaque de cuisson pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
3. Retirer lorsqu'il devient croustillant et doré.

Étape 5 : Assembler le pain plat

1. Répartir uniformément le fromage de chèvre sur le pain plat chaud.
2. Garniture avec tranches de pêches grillées et prosciutto croustillant.
3. Arroser de miel et saupoudrer de sel de mer et de poivre noir.
4. Garnir de roquette fraîche.

Conseils

• Utilisez des pêches mûres mais fermes pour vous assurer qu'elles caramélisent sans devenir molles.
• Déplacez les ingrédients sur la table de cuisson pour profiter des différentes zones de chaleur.
• Arrosez de glaçage balsamique au lieu du miel pour une saveur plus profonde.

Variations

1. Pain plat épicé aux pêches:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge et un filet de miel chaud pour un peu de chaleur.
2. Pain plat BBQ du Sud: Remplacez le prosciutto par du poulet BBQ effiloché et arrosez de sauce barbecue.
3. Pain plat au fromage bleu et aux noix:Remplacez le fromage de chèvre par du fromage bleu et ajoutez des noix confites pour le croquant.
4. Style Caprese:Utilisez de la mozzarella à la place du fromage de chèvre et ajoutez du basilic frais et une réduction balsamique.
5. Bacon fumé et cheddar:Remplacez le prosciutto par du bacon croustillant et utilisez du cheddar fort.

Conclusion

Grillé à la perfection sur le gril polyvalent Arteflame, ce pain plat aux pêches et au prosciutto grillés de Géorgie est un bel équilibre entre le fumé, le sucré et le salé. Simple à préparer, mais plein de saveurs, il deviendra certainement un favori lors de votre prochain barbecue.

Les meilleurs accords

• Un Sauvignon Blanc vif pour rehausser la douceur de la pêche.
• Asperges grillées ou maïs carbonisé en accompagnement.
• Une salade de roquette légère avec une vinaigrette au citron.
• Thé glacé à la pêche pour une touche rafraîchissante du Sud.