Pain de maïs grillé au beurre de bourbon de Géorgie

Introduction

Si vous aimez le pain de maïs de style sudiste avec une saveur riche et beurrée et une touche de bourbon fumé, ce pain de maïs grillé au beurre de bourbon de Géorgie est la recette parfaite pour vous. La cuisson du pain de maïs sur la plaque lui donne une croûte magnifiquement croustillante tout en le gardant moelleux et tendre à l'intérieur. Le glaçage au beurre de bourbon ajoute une touche de douceur caramélisée qui se marie parfaitement aux notes fumées du gril. C'est le plat d'accompagnement du Sud par excellence, rendu encore meilleur sur le gril Arteflame !

Ingrédients

• 1 tasse de semoule de maïs
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de babeurre
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 2 oeufs
• 1/4 tasse de bourbon
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer.
4. Attendez environ 20 minutes que la plaque chauffe.

Étape 2 : Préparez la pâte à pain de maïs

1. Dans un grand bol, fouetter ensemble la semoule de maïs, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
2. Dans un autre bol, fouettez le babeurre, les œufs et le beurre fondu jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Ajoutez lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Étape 3 : Cuire le pain de maïs sur la plaque Arteflame

1. Graisser la plaque avec du beurre.
2. Versez la pâte à pain de maïs sur la plaque en forme de grand rond ou en plus petites portions pour des portions individuelles.
3. Cuire environ 6 à 8 minutes de chaque côté, en retournant soigneusement lorsqu'il est doré et ferme sur les bords.

Étape 4 : Préparez le glaçage au beurre de bourbon

1. Dans un petit bol, mélangez le bourbon, le miel et l'extrait de vanille.
2. Badigeonnez le pain de maïs avec le glaçage pendant qu'il est encore chaud, en le laissant s'imprégner pour plus de saveur.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez le pain de maïs du gril Arteflame.
2. Couper en tranches et servir chaud avec du beurre supplémentaire si désiré.

Conseils

• Utilisez de la semoule de maïs de haute qualité pour une saveur et une texture optimales.
• Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte pour garder le pain de maïs tendre.
• Gardez un œil sur les zones de chaleur et ajustez le positionnement sur le gril pour éviter de vous brûler.
• Appliquer un glaçage supplémentaire au beurre de bourbon sur le dessus rehausse le profil de saveur.

Variations

1. Pain de maïs au fromage:Ajoutez 1 tasse de cheddar fort râpé à la pâte pour une touche acidulée.
2. Pain de maïs épicé: Mélangez 1 jalapeño coupé en dés pour une touche épicée.
3. Pain de maïs à l'érable et au bourbon:Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une douceur plus profonde.
4. Pain de maïs au bacon fumé:Ajoutez 1/2 tasse de bacon croustillant émietté pour une touche savoureuse et fumée.
5. Pain de maïs aux pêches sucrées:Incorporez 1/2 tasse de pêches fraîches de Géorgie hachées pour un équilibre fruité.

Conclusion

Griller du pain de maïs sur le gril Arteflame fait ressortir une profondeur de saveur que vous n'obtiendrez pas au four. Le glaçage au beurre de bourbon lui donne une finition riche et caramélisée qui le rend irrésistible. Essayez cette recette dès aujourd'hui et améliorez votre cuisine du Sud !

Les meilleurs accords

• Steak de faux-filet grillé saisi à 1 000 °F pour une bouchée juteuse de qualité steakhouse.
• Poitrine de bœuf fumée cuite à la perfection sur le gril Arteflame.
• Brochettes de crevettes grillées au beurre de miel pour une touche sucrée et salée.
• Salade de chou à la mode du Sud pour un contraste rafraîchissant.