Crevettes BBQ savoureuses de Géorgie sur le gril Arteflame

Introduction

Préparez-vous à déguster un classique du Sud qui vous mettra l'eau à la bouche ! Ces crevettes BBQ de style géorgien sont grillées à la perfection sur l'Arteflame, emprisonnant des saveurs audacieuses avec une sauce barbecue épicée et beurrée. En saisissant les crevettes à feu vif sur la grille du gril et en les terminant sur la plaque de cuisson plate, vous obtenez la texture parfaite tout en infusant chaque bouchée de bonté fumée.

Ingrédients

• 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 8 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• Sel et poivre noir, au goût
• Jus d'un citron
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 pain croustillant (pour servir)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier pour démarrer le feu.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes, en vous assurant que la grille centrale du gril atteint 1 000 °F.

Étape 2 : Préparez la sauce au beurre BBQ à la géorgienne

1. Dans un petit bol, fouettez ensemble le beurre fondu, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, la cassonade, le paprika fumé, la poudre d'ail, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
2. Réservez la sauce pour la cuisson au gril.

Étape 3 : saisir les crevettes sur la grille du gril

1. Placez les crevettes sur la grille centrale du gril pendant 30 secondes de chaque côté pour créer une saisie rapide et à haute température.
2. Déplacez les crevettes sur la plaque de cuisson plate autour de la grille du gril.

Étape 4 : Cuire les crevettes à la perfection

1. Badigeonner généreusement les crevettes avec la sauce au beurre BBQ préparée.
2. Laissez cuire les crevettes sur la plaque de cuisson plate pendant encore 2 à 3 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
3. Durant la dernière minute de cuisson, pressez du jus de citron frais sur les crevettes.
4. Saupoudrer de persil haché pour une finition fraîche.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez les crevettes du gril et laissez-les reposer une minute.
2. Servir immédiatement avec du pain croustillant chaud pour absorber la délicieuse sauce au beurre fumé.

Conseils

• Utilisez des crevettes fraîches et de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Ne faites pas trop cuire les crevettes ; elles continueront de cuire après avoir été retirées du gril.
• Pour une saveur fumée supplémentaire, ajoutez un petit morceau de bois fruitier au feu.
• Servir avec des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas complet.

Variations

• Style Cajun épicé:Ajoutez 1 cuillère à café d’assaisonnement cajun pour une touche supplémentaire.
• Beurre à l'ail:Remplacez le paprika fumé par 1 cuillère à café d’ail émincé pour un goût riche de beurre à l’ail.
• Barbecue au miel:Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel à la sauce pour une touche sucrée et épicée.
• Herbes citronnées:Utilisez du thym frais et de l’origan à la place du paprika pour une saveur herbacée piquante.
• Jerk des Caraïbes:Remplacez le poivre de Cayenne par de l'assaisonnement jerk pour une touche tropicale.

Conclusion

Ces crevettes BBQ façon Géorgienne sont un régal pour les amateurs de grillades. Le gril Arteflame permet une cuisson incroyable tout en gardant les crevettes juteuses et pleines de saveur. Essayez cette recette irrésistible pour votre prochain barbecue et impressionnez tout le monde !

Les meilleures associations

• Épi de maïs grillé
• Salade de chou avec une vinaigrette acidulée
• Vin blanc frais ou bière blonde glacée
• Pêches grillées en dessert