Recette ultime de gaspacho grillé Arteflame

Introduction

Créer le gaspacho parfait sur le gril Arteflame fait ressortir les meilleures saveurs avec une touche fumée et grillée. Cette méthode garantit que les légumes sont tendres et croustillants à l'extérieur. Cette recette vous apprendra à obtenir des résultats de qualité restaurant à la maison en utilisant les caractéristiques uniques du gril Arteflame.

Ingrédients

• 4 grosses tomates coupées en deux
• 1 gros concombre, pelé et coupé en deux
• 1 poivron rouge, coupé en deux et épépiné
• 1 poivron vert, coupé en deux et épépiné
• 1 petit oignon rouge, pelé et coupé en deux
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Feuilles de basilic frais pour la garniture

Instructions

Préparez le gril

Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à la cuisson.

Préparez les légumes

1. Badigeonnez les tomates, le concombre, les poivrons et l'oignon rouge d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Placez les légumes sur la plaque de cuisson plate et faites-les griller pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien carbonisés.
3. Si vous le servez avec du pain grillé, badigeonnez-le de beurre ou d'huile d'olive et placez-le sur la cuisinière.  Retirer lorsqu'ils sont croustillants.

Préparez le gaspacho

1. Retirez les légumes grillés du gril et laissez-les refroidir légèrement.
2. Coupez les légumes grillés en dés et placez-les dans un mixeur.
3. Ajoutez l’ail émincé, le reste d’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge dans le mixeur.
4. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires selon votre goût.
5. Laissez refroidir le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Servir

1. Garnissez le gaspacho refroidi de feuilles de basilic frais.
2. Servir immédiatement.

Conseils

• Utilisez différentes zones de chaleur sur la table de cuisson plate pour contrôler la température de cuisson et obtenir une cuisson uniforme.
• Laissez refroidir le gaspacho plus longtemps pour rehausser les saveurs.
• Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences en ajoutant plus de sel, de poivre ou de vinaigre.

Conclusion

Savourez votre gaspacho grillé parfaitement saisi et savoureux, un véritable chef-d'œuvre de grillades. Cette recette garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumez votre gril Arteflame.

Variations

Gaspacho épicé grillé

Ajoutez un piment jalapeño aux légumes pour une touche épicée.

Gaspacho grillé aux herbes

Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil au mélangeur pour une saveur herbacée.

Gaspacho grillé aux fruits

Ajoutez une tasse de pastèque ou de mangue grillée pour une touche sucrée.

Gaspacho crémeux grillé

Ajoutez un demi-avocat au mixeur pour une texture crémeuse.

Gaspacho fumé grillé

Ajoutez une pincée de paprika fumé au gaspacho pour une saveur fumée plus profonde.

Les appariements

Meilleure boisson

Servir avec un verre de Sauvignon Blanc frais ou un thé glacé rafraîchissant.

Meilleur apéritif

Accompagnez-le de crevettes grillées ou d'un petit bol d'olives.

Meilleur dessert

Dégustez avec une part de tarte au citron ou des pêches grillées accompagnées d'une boule de glace à la vanille.