Recette ultime de coquilles farcies grillées Arteflame
Introduction
La création de coquilles farcies parfaites sur le gril Arteflame fait ressortir les meilleures saveurs avec une cuisson de qualité steakhouse. Cette méthode garantit que les coquilles sont tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Cette recette vous apprendra à obtenir des résultats de qualité restaurant à la maison en utilisant la méthode de cuisson inversée.
Ingrédients
- 12 grandes coquilles de pâtes
- 1 lb de fromage ricotta
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 oeuf
- 1/4 tasse de basilic frais, haché
- 2 tasses de sauce marinara
- 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparez le gril
Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à la cuisson.
Préparez les coquillettes
- Faites cuire les coquillettes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Préparez la garniture
- Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta, le fromage mozzarella, le parmesan, l'œuf, le basilic frais, l'ail émincé, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Farcir les coquilles
- Remplissez chaque coquille de pâtes cuites avec le mélange de fromage, en le tassant hermétiquement.
Faire griller les coquilles farcies
- Placez les coquilles farcies sur une plaque allant au gril ou directement sur la plaque de cuisson plate.
- Ajoutez une petite quantité de beurre et saisissez chaque côté des coquilles pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte dorée.
- Déplacez les coquilles sur la plaque de cuisson extérieure et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les coquilles soient croustillantes.
Ajoutez la sauce marinara
- Versez la sauce marinara sur les coquilles farcies et laissez mijoter sur le gril pendant encore 5 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.
Servir
- Garnir de basilic frais supplémentaire et de parmesan râpé.
- Servir immédiatement.
Conseils
- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les coquilles atteignent le niveau de tendreté souhaité.
- Faites pivoter les coquilles sur la table de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
- Laissez reposer les coquilles après la cuisson pour conserver leurs saveurs.
Conclusion
Savourez vos coquilles farcies parfaitement saisies et savoureuses, un véritable chef-d'œuvre de grillades. Cette recette garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumez votre gril Arteflame.
Variations
Coquilles farcies à la viande
Ajoutez du bœuf haché cuit ou des saucisses italiennes au mélange de fromage pour une version plus copieuse.
Coquilles farcies aux épinards et à la ricotta
Ajoutez 1 tasse d’épinards cuits, égouttés et hachés, au mélange de fromage.
Coquilles farcies aux quatre fromages
Ajoutez du fromage provolone et du fontina dans la garniture pour un délice encore plus fromagé.
Coquilles farcies au pesto
Mélangez 1/4 tasse de pesto à la garniture au fromage pour une saveur fraîche et herbacée.
Coquilles farcies épicées
Ajoutez des flocons de piment rouge et un piment jalapeño en dés au mélange de fromage pour une touche épicée.
Les appariements
Meilleure boisson
Servir avec un verre de Sauvignon Blanc frais ou un thé glacé rafraîchissant.
Meilleur apéritif
Accompagnez-le d'une salade César ou de pain à l'ail.
Meilleur dessert
Dégustez avec une part de tiramisu ou des pêches grillées accompagnées d'une boule de glace à la vanille.
