Recette de sauce aux cacahuètes thaï sur le gril Arteflame

Name: Recette facile de sauce thaï aux arachides sur le grill Arteflame
Prep time: 7 min
Cook time: 5 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: Arteflame Grill; Peanut butter; Coconut milk; Soy sauce; Red curry paste; Lime juice

Cette crème crémeuse et savoureuse Sauce aux cacahuètes thaï est une sauce riche et polyvalente qui se marie à merveille avec les viandes grillées, les légumes ou les nouilles. Faite de beurre de cacahuète, de lait de coco et d'une pointe d'épices, cette sauce se prépare rapidement sur le gril Arteflame pour un goût authentique d'inspiration thaïlandaise. Elle est parfaite pour tremper, arroser ou mélanger avec vos plats préférés !

Ingrédients

1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
1 tasse de lait de coco
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (ou plus au goût)
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de sucre brun
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à café de sauce de poisson
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de gingembre haché
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, pour le piquant)
2 cuillères à soupe d'eau (pour diluer, si nécessaire)
Cacahuètes hachées et coriandre pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Allumez le gril Arteflame

Allumez votre gril Arteflame en plaçant trois serviettes en papier imbibées d'huile au fond et en empilant du bois de chauffage par-dessus. Allumez les serviettes et attendez environ 20 minutes que le gril chauffe. Vous utiliserez le bord extérieur de la plaque de cuisson plate pour chauffer et mélanger doucement la sauce.

2. Mélanger les ingrédients

Dans une petite poêle en fonte ou un récipient en métal, mélanger le beurre d'arachide, le lait de coco, la sauce soja, la pâte de curry rouge, le jus de citron vert, la cassonade, le vinaigre de riz, la sauce de poisson, l'ail et le gingembre. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

3. Chauffer la sauce

Placez la poêle ou le récipient sur le bord extérieur du gril Arteflame, là où la chaleur est plus basse. Remuez fréquemment le mélange pendant qu'il chauffe. Laissez la sauce mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes, en remuant souvent pour éviter qu'elle ne colle ou ne brûle. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour la diluer jusqu'à la consistance souhaitée.

4. Ajustez l'assaisonnement

Goûtez la sauce et ajustez la saveur selon vos besoins. Ajoutez plus de jus de citron vert pour le piquant, plus de pâte de curry pour le piquant ou du sucre supplémentaire pour la douceur.

5. Servir et garnir

Une fois que la sauce est lisse, crémeuse et légèrement épaissie, retirez-la du feu. Garnissez de cacahuètes hachées et de coriandre si vous le souhaitez. Servez chaud avec des viandes grillées, des légumes, des nouilles ou comme trempette.

Conseils pour une sauce aux cacahuètes parfaite

Cohérence:Si la sauce épaissit trop pendant la cuisson, diluez-la avec de l'eau ou du lait de coco supplémentaire.
Personnaliser la chaleur: Ajustez la quantité de pâte de curry rouge ou de poivre de Cayenne en fonction de votre niveau d'épices préféré.
Stockage:Cette sauce se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Réchauffez-la doucement avant de servir.

Conclusion

Cette sauce aux cacahuètes thaïlandaise est un équilibre parfait de saveurs crémeuses, épicées, acidulées et sucrées. C'est une sauce facile et polyvalente qui se marie bien avec tout, des brochettes de poulet grillé aux sautés de légumes. La préparer sur le gril Arteflame ajoute une touche fumée subtile qui rehausse la saveur globale.

Variations

Sauce aux cacahuètes épicée thaï: Augmentez la pâte de curry rouge et ajoutez de la sriracha ou des flocons de piment pour plus de piquant.
Sauce aux arachides et au miel: Remplacez la cassonade par du miel pour une saveur légèrement plus sucrée et florale.
Sauce aux arachides au gingembre et au citron vert:Ajoutez du gingembre supplémentaire et du jus de citron vert pour une version plus piquante et fraîche.
Sauce aux arachides et au sésame: Ajoutez une cuillère à café d’huile de sésame grillée pour une finition riche et noisette.
Sauce aux arachides et à la noix de coco:Ajoutez du lait de coco supplémentaire pour un profil de saveur plus crémeux et plus axé sur la noix de coco.