Des œufs brouillés parfaitement moelleux

Name: Œufs brouillés parfaitement moelleux
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Américain
Ingredients: Arteflame Grill; Œufs; Lait; Beurre; Sel; Poivre; Cibboulette

Les œufs brouillés sont un classique du petit-déjeuner, mais il peut être difficile d'obtenir l'équilibre parfait entre onctuosité et moelleux. Suivez cette recette simple pour préparer de délicieux œufs brouillés sur le gril Arteflame, garantissant une cuisson uniforme et une texture délicieuse à chaque fois.

Ingrédients

4 gros œufs
1/4 tasse de lait entier ou de crème épaisse
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
Ciboulette fraîche, finement hachée (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril

Commencez par allumer votre gril Arteflame pour le préparer à la cuisson. Assurez-vous que la surface de cuisson plate est propre et légèrement beurrée pour éviter que les aliments ne collent.

Étape 2 : Fouetter les œufs

Dans un bol moyen, cassez les œufs et ajoutez le lait ou la crème épaisse. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement mousseux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Pour une texture extra lisse, passez la pâte au tamis avant de l'utiliser. Cela éliminera tous les grumeaux, etc. et donnera une texture lisse et soyeuse.

Étape 3 : Faire fondre le beurre

Placez le beurre sur la plaque de cuisson plate et laissez-le fondre en l'étalant uniformément sur la surface.

Étape 4 : Cuire les œufs

Versez le mélange d'œufs sur la plaque de cuisson beurrée. Laissez reposer quelques secondes jusqu'à ce que les bords commencent à prendre. À l'aide d'une spatule, poussez doucement les œufs des bords vers le centre, en laissant l'œuf cru couler vers l'extérieur. Répétez ce processus jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits mais encore légèrement coulants.

Étape 5 : Retirer du feu

Une fois les œufs presque cuits, retirez-les du feu pendant qu'ils sont encore légèrement cuits. La chaleur résiduelle continuera à cuire les œufs à la perfection.

Étape 6 : Servir immédiatement

Transférez les œufs brouillés dans une assiette et décorez de ciboulette fraîchement hachée. Servez immédiatement.

Conseils

Bas et lent : La cuisson des œufs à feu moyen-doux assure une texture crémeuse sans trop les cuire.
Le beurre pour la richesse : Le beurre ajoute une saveur riche et aide à obtenir une texture crémeuse.
Ne pas trop cuire : Retirez les œufs du feu alors qu’ils sont encore légèrement coulants pour éviter qu’ils ne deviennent secs.

Conclusion

Des œufs brouillés parfaitement moelleux sont un ajout délicieux à tout petit-déjeuner. Les faire cuire sur le gril Arteflame assure une cuisson uniforme, ce qui donne une texture crémeuse et délicieuse qui ne manquera pas d'impressionner.

Variations

1. Œufs brouillés au fromage

Ajoutez 1/2 tasse de cheddar râpé au mélange d’œufs avant la cuisson pour une touche de fromage.

2. Oeufs brouillés végétariens

Ajoutez 1/4 tasse de poivrons, d’oignons et de tomates en dés pour une option colorée et nutritive.

3. Oeufs brouillés aux herbes

Ajoutez 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches finement hachées comme du persil, de l’aneth ou du basilic au mélange d’œufs pour une saveur fraîche et herbacée.