Lanières de bacon croustillantes glacées au miel
Rehaussez votre petit-déjeuner ou votre brunch avec ces tranches de bacon glacées au miel irrésistiblement croustillantes. Cuites à la perfection sur le gril Arteflame, ces tranches de bacon sont caramélisées avec un glaçage au miel sucré et salé, offrant un délicieux croquant à chaque bouchée.
Ingrédients
- 12 tranches de bacon épaisses
- 1/4 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, pour une touche épicée)
Instructions
Étape 1 : Allumez le gril
Commencez par allumer votre gril Arteflame pour le préparer à la cuisson. Assurez-vous que la surface de cuisson plate est propre et légèrement beurrée pour éviter que les aliments ne collent.
Étape 2 : Préparez le glaçage
Dans un petit bol, mélanger le miel, la cassonade, la moutarde de Dijon, le poivre noir et le poivre de Cayenne (si vous en utilisez) jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3 : Cuire le bacon
Posez les tranches de bacon à plat sur la partie chaude de la plaque. Faites cuire jusqu'à ce que le bacon commence à devenir croustillant, environ 5 à 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. Retournez le bacon à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
REMARQUE : si vous faites griller beaucoup de bacon, il y aura beaucoup de graisse. Assurez-vous que votre Arteflame est parfaitement nivelé afin que toute la graisse s'écoule vers le centre et dans le feu.
Étape 4 : Appliquer le glaçage
À l'aide d'un pinceau, appliquez généreusement le glaçage au miel sur un côté des tranches de bacon. Laissez cuire encore une minute pour caraméliser. Retournez le bacon et appliquez le glaçage sur l'autre côté. Laissez cuire encore une minute jusqu'à ce que le glaçage soit mousseux et caramélisé.
Étape 5 : Retirer et servir
Retirez délicatement les tranches de bacon de la plaque et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse. Servez immédiatement pendant qu'elles sont chaudes et croustillantes.
Conseils
- Cuisson uniforme : Utilisez les différentes zones de chaleur du gril Arteflame pour gérer la vitesse de cuisson et éviter de brûler.
- Durée du vernissage : Appliquer le glaçage vers la fin de la cuisson pour éviter de brûler le sucre.
- Niveau d'épices : Ajustez la quantité de poivre de Cayenne pour contrôler le niveau de chaleur selon vos préférences.
Conclusion
Les tranches de bacon croustillantes et glacées au miel sont un ajout délicieux à tout petit-déjeuner ou brunch. Le gril Arteflame assure une cuisson uniforme et un glaçage parfaitement caramélisé, pour un régal appétissant à la fois sucré et salé.
Variations
1. Bacon glacé à l'érable
- Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une riche saveur d’érable.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour plus de chaleur.
2. Bacon au miel et à la sauce Sriracha
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de sriracha au glaçage au miel pour une touche épicée.
- Garnir de graines de sésame.
3. Bacon au bourbon
- Mélangez 1 cuillère à soupe de bourbon dans le glaçage pour une touche fumée et alcoolisée.
- Saupoudrer de poivre noir concassé.
4. Bacon au miel et à l'ail
- Ajoutez 1 cuillère à café de poudre d’ail au glaçage pour une touche savoureuse.
- Garnir de persil haché.
5. Bacon glacé à l'orange
- Remplacez le miel par de la marmelade d’orange.
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une saveur sucrée et épicée.
Les meilleures associations
- Oeufs brouillés moelleux
- Crêpes au babeurre
- Salade de fruits frais
- Une tasse de café fraîchement moulu
- Votre boisson alcoolisée préférée
