Recette ultime de soupe minestrone grillée Arteflame

Introduction

Créer la soupe minestrone parfaite sur le gril Arteflame fait ressortir les meilleures saveurs avec une cuisson de qualité steakhouse. Cette méthode garantit que les ingrédients sont tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Cette recette vous apprendra à obtenir des résultats de qualité restaurant à la maison.

Ingrédients

• 1 tasse de pâtes ditalini ou de petites coquilles
• 1 tasse de carottes hachées
• 1 tasse de céleri haché
• 1 gros oignon, haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 courgette, hachée
• 1 tasse de haricots verts, parés et hachés
• 1 boîte (14 oz) de tomates en dés
• 1 boîte (14 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
• 1 boîte (14 oz) de haricots cannellini, égouttés et rincés
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 2 tasses d'eau
• 1/4 tasse de basilic frais, haché
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• Sel et poivre au goût
• Fromage parmesan râpé pour la garniture

Instructions

Préparez le gril

Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à la cuisson.

Préparez les légumes

1. Mélangez les carottes, le céleri, l’oignon, les courgettes et les haricots verts avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
2. Placez les légumes sur la plaque de cuisson à surface plane  et saisir chaque côté pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte dorée.
3. Déplacez les légumes sur la plaque de cuisson extérieure et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparez la soupe

1. Dans une casserole allant au gril, faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate.
2. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez les légumes grillés dans la casserole et remuez bien.
4. Versez le bouillon de légumes, l’eau, les tomates en dés, les haricots rouges et les haricots cannellini.
5. Portez la soupe à ébullition et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
6. Si vous disposez de la grille de gril Arteflame en option, utilisez-la et laissez mijoter la soupe sur la grille centrale surélevée.  Cela ajoutera une délicieuse saveur fumée à la soupe.

Cuire les pâtes

1. Faites cuire les ditalini ou les petites coquilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.  Vous pouvez rapidement griller les pâtes bouillies sur la plaque de cuisson à surface plane pour leur donner un joli croquant.

Mélanger et servir

1. Incorporez les pâtes cuites à la soupe.
2. Ajoutez du basilic frais et du persil.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Servir immédiatement, garni de parmesan râpé.

Conseils

• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les légumes atteignent le niveau de cuisson souhaité.
• Faites pivoter les légumes sur la table de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
• Laissez reposer la soupe après la cuisson au gril pour conserver ses saveurs.

Conclusion

Savourez votre soupe minestrone parfaitement saisie et savoureuse, un véritable chef-d'œuvre de grillades. Cette recette garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumez votre gril Arteflame.

Variations

Soupe minestrone au poulet

Ajoutez de la poitrine de poulet grillée, coupée en fines tranches, à la soupe pour plus de protéines.

Soupe minestrone épicée

Ajoutez des flocons de piment rouge et un piment jalapeño coupé en dés à la soupe pour une touche épicée.

Soupe minestrone à la saucisse italienne

Ajoutez des tranches de saucisses italiennes grillées à la soupe pour une touche copieuse.

Soupe minestrone au pesto

Incorporez 1/4 tasse de pesto dans la soupe pour une saveur fraîche et herbacée.

Soupe minestrone aux boulettes de viande

Ajoutez des boulettes de viande grillées à la soupe pour une variante réconfortante.

Les appariements

Meilleure boisson

Servir avec un verre de Pinot Grigio bien frais ou un thé glacé rafraîchissant.

Meilleur apéritif

Accompagnez-le d'une salade César ou de pain à l'ail.

Meilleur dessert

Dégustez avec une part de tarte au citron ou des pêches grillées accompagnées d'une boule de glace à la vanille.