Soupe de lasagnes

La soupe aux lasagnes est un plat réconfortant et copieux qui capture toutes les saveurs des lasagnes traditionnelles dans un bouillon chaud et savoureux. Cette recette combine du bœuf haché, des saucisses italiennes et des nouilles à lasagnes avec une base de tomates riche, garnie de mozzarella fondue et de parmesan. C'est le repas parfait pour une soirée douillette à la maison.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 livre de boeuf haché
• 1 livre de saucisse italienne, boyau retiré
• 1 gros oignon, coupé en dés
• 4 gousses d'ail hachées
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 2 boîtes (15 onces chacune) de tomates concassées
• 1 boîte (15 onces) de sauce tomate
• 1 boîte (6 onces) de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• Sel et poivre noir au goût
• 8 nouilles à lasagnes, coupées en morceaux
• 1 tasse de fromage ricotta
• 2 tasses de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• Feuilles de basilic frais, hachées, pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Cuire la viande

1. Versez un peu  huile d'olive dans la plaque de cuisson plate.
2. Ajoutez le bœuf haché et la saucisse italienne, en les écrasant avec une cuillère.
3. Cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée et bien cuite.
4. Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
5. Ajoutez l’ail et laissez cuire encore une minute.

Étape 2 : Ajoutez les liquides et les assaisonnements

1. Placez une casserole sur votre Arteflame.  Transférez la viande dans la casserole et versez le bouillon de poulet, les tomates concassées, la sauce tomate et la pâte de tomates.
2. Ajoutez le basilic séché, l’origan séché, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir.
3. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Étape 3 : Cuire les nouilles

1. Pendant que la soupe mijote, faites cuire les nouilles à lasagnes dans une casserole séparée selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Égoutter et réserver.

Étape 4 : Mélanger et servir

1. Incorporez les nouilles à lasagnes cuites à la soupe.
2. Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger.
3. Dans un petit bol, mélanger la ricotta, la mozzarella et le parmesan.
4. Versez la soupe dans des bols et garnissez chaque portion d'une cuillerée du mélange de fromage.
5. Garnir de feuilles de basilic frais hachées.

Conseils

• Option végétarienne:Utilisez du bouillon de légumes et remplacez la viande par des champignons et des courgettes coupés en dés.
• Variation épicée:Ajoutez des flocons de piment rouge supplémentaires ou un peu de sauce piquante pour une version plus épicée.
• Préparation à l'avance:Préparez la soupe jusqu'à l'étape 3, puis laissez refroidir et placez au réfrigérateur. Réchauffez et ajoutez les nouilles avant de servir.

Conclusion

La soupe aux lasagnes est une délicieuse variante du plat italien classique, offrant un repas chaud et réconfortant facile à préparer. Parfaite pour un dîner en famille ou une soirée douillette, cette soupe deviendra rapidement un favori.

Variations

1. Soupe de lasagnes au poulet:Remplacez le bœuf haché et les saucisses par du poulet cuit râpé.
2. Soupe de lasagnes aux légumes:Utilisez une variété de légumes comme des épinards, des poivrons et des champignons au lieu de la viande.
3. Soupe de lasagnes aux fruits de mer:Ajoutez des crevettes et des pétoncles cuits pour une touche de fruits de mer.
4. Soupe de lasagnes au fromage:Augmentez la quantité de fromage et ajoutez un peu de crème pour une version extra crémeuse.
5. Soupe de lasagnes mexicaine:Ajoutez du maïs, des haricots noirs et de l’assaisonnement pour tacos pour une saveur d’inspiration mexicaine.

Les appariements

• Du pain à l'ail ou une simple salade verte
• Un verre de vin rouge comme le Chianti ou le Sangiovese
• Tiramisu ou panna cotta en dessert