Recette de poulet grillé parfaitement mariné

Introduction

Rehaussez votre poulet grillé avec cette marinade savoureuse qui garantit que chaque bouchée est juteuse et tendre. Que vous prépariez un barbecue d'été ou un dîner de semaine, cette recette combine des ingrédients simples pour créer une marinade qui pénètre profondément dans le poulet, ajoutant des couches de délice savoureux. Avec le gril Arteflame, vous obtiendrez une cuisson parfaite à l'extérieur tout en gardant l'intérieur humide et plein de saveur.

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de thym séché

Instructions

1. Préparez la marinade

Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron, l'ail émincé, le miel, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, le poivre noir, le sel, l'origan et le thym jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

2. Faire mariner le poulet

Placez les poitrines de poulet dans un grand sac en plastique refermable ou dans un plat peu profond. Versez la marinade sur le poulet en veillant à ce que tous les morceaux soient bien enrobés. Fermez le sac ou couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour un maximum de saveur.

3. Allumez le gril

Préparez votre gril Arteflame en plaçant des serviettes en papier imbibées d'huile végétale dans le gril, en empilant du bois de chauffage dessus et en allumant le gril. Laissez-le chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson plate atteigne une température de cuisson idéale.

4. Griller le poulet

Retirez le poulet de la marinade et laissez l'excédent s'égoutter. Placez le poulet sur la surface de cuisson plate du gril, ce qui est parfait pour une cuisson uniforme sans flambées. Faites cuire le poulet pendant 6 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F. Le poulet doit être bien grillé à l'extérieur.

5. Reposez-vous et servez

Une fois la cuisson terminée, retirez le poulet du gril et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, garantissant que chaque bouchée soit tendre. Servez le poulet avec vos accompagnements préférés.

Conseils

• Temps de marinade:Pour une saveur optimale, laissez mariner le poulet pendant au moins 4 heures, mais l'idéal est de le laisser toute la nuit.
• Vérifier la cuisson:Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet atteint une température interne de 165 °F pour une consommation sûre.
• Stockage:Les restes de poulet grillé peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Conclusion

Ce poulet grillé mariné est un moyen sûr d'impressionner n'importe quel repas. La marinade infuse le poulet de saveurs riches et profondes, tandis que le gril Arteflame garantit une cuisson parfaite à chaque fois.

Variations de recettes

1. Poulet mariné aux agrumes et aux herbesRemplacez la sauce soja par du jus d’orange et ajoutez du basilic frais et du persil pour une saveur légère et citronnée.
2. Poulet mariné épicé au chipotle:Ajoutez du chipotle dans une sauce adobo et du cumin à la marinade pour une touche fumée et épicée.
3. Poulet mariné d'inspiration asiatique:Utilisez de la sauce soja, du gingembre, de l’ail et de l’huile de sésame pour une marinade riche en umami.
4. Poulet mariné au yaourt grec:Remplacez l’huile d’olive par du yaourt grec et ajoutez du zeste de citron et de l’aneth pour une marinade crémeuse et acidulée.
5. Poulet mariné au miel et au vinaigre balsamique:Remplacez le jus de citron par du vinaigre balsamique et augmentez la quantité de miel pour une touche sucrée et acidulée.

Les appariements

• Vin:Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc se marie à merveille avec les saveurs vives de la marinade.
• Plat d'accompagnement:Des légumes grillés ou une salade fraîche du jardin complètent les riches saveurs du poulet.
• Dessert:Un dessert léger et fruité comme un sorbet au citron est une fin rafraîchissante à ce repas.