Poulet grillé en croûte de Dorito® sur le gril Arteflame
Ajoutez une touche amusante et savoureuse à votre poulet grillé avec cette recette de poulet grillé en croûte de Dorito®, cuit à la perfection sur le gril Arteflame. La conception unique de l'Arteflame assure un extérieur croustillant tout en gardant le poulet juteux et tendre à l'intérieur. Ce plat est parfait pour les réunions ou les repas de famille, offrant une façon délicieuse et créative de déguster du poulet grillé.
Portions : 4
Ingrédients:
- 4 grosses poitrines de poulet, désossé et sans peau
- 2 tasses de Doritos (saveur Nacho Cheese recommandée), finement écrasé (ou utilisez de la poudre Dorito DIY Arteflame)
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- Huile d'olive, pour le brossage
- Coriandre ou persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions:
1. Préparation :
- Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-vif. Assurez-vous que la table de cuisson est propre et légèrement huilée.
- Dans un plat peu profond, mélanger la farine tout usage, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
- Dans une autre assiette creuse, battez les œufs.
- Placez les Doritos écrasés ou la poudre Dorito DIY Arteflame dans un troisième plat peu profond.
2. Enrober le poulet :
- Enrobez légèrement chaque poitrine de poulet du mélange de farine, ce qui aide la dorure à l’œuf à adhérer au poulet.
- Trempez le poulet fariné dans les œufs battus, en vous assurant qu'il est entièrement enrobé.
- Enfin, pressez chaque poitrine de poulet dans les Doritos écrasés ou dans la poudre de Doritos, en vous assurant qu'elle est bien enrobée des deux côtés.
3. Faites griller le poulet :
- Badigeonnez chaque côté des poitrines de poulet enrobées de Doritos avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent et pour aider à obtenir une texture croustillante.
- Placez le poulet sur le gril Arteflame. Faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la croûte des Doritos soit croustillante et dorée. La température interne du poulet doit atteindre 165 °F (74 °C).
4. Service :
- Laissez reposer le poulet quelques minutes après l'avoir retiré du gril pour permettre aux jus de se redistribuer, rendant le poulet moelleux et tendre.
- Coupez les poitrines de poulet en lanières si vous le souhaitez et disposez-les sur un plat de service. Garnissez de coriandre ou de persil haché pour une explosion de couleur et de fraîcheur.
5. Profitez :
- Servez votre poulet grillé en croûte de Doritos chaud, accompagné des accompagnements de votre choix. Ce plat se marie à merveille avec une simple salade verte, des légumes grillés ou une trempette crémeuse.
Note du chef :
- Pour une touche supplémentaire, choisissez une saveur épicée de Doritos ou ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange de farine.
- Pour assurer une cuisson uniforme, écrasez les poitrines de poulet jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme avant de les enrober.
Alternatives et variantes :
1. Poulet nacho épicé
- Utilisez des Doritos Nacho épicés et ajoutez une pincée de sauce piquante à la dorure à l'œuf pour une version piquante.
2. Poulet ranch cool
- Remplacez les Doritos au fromage Nacho par des Doritos Cool Ranch et mélangez un peu d'assaisonnement ranch avec la farine pour une saveur piquante.
3. Poulet BBQ
- Mélangez la sauce barbecue à la dorure à l’œuf et utilisez des chips au goût de barbecue pour une touche sucrée et fumée.
4. Poulet au fromage et à l'ail
- Ajoutez du parmesan râpé à l'enrobage des Doritos et mélangez la poudre d'ail à la farine pour une saveur riche et fromagère.
5. Poulet aux herbes
- Incorporez des herbes séchées comme du thym ou du romarin au mélange de farine pour une touche aromatique.
Meilleures associations :
- Accompagnement : Servez avec une salade verte croquante, des pommes de terre rôties ou des épis de maïs grillés pour un repas complet.
- Boire: Accompagnez-le d'une bière fraîche, d'un thé glacé ou d'un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc.
- Dessert: Terminez avec un dessert léger comme un sorbet aux fruits, des barres au citron ou un parfait aux baies.
Ce poulet grillé en croûte de Doritos sur le gril Arteflame est une façon créative et délicieuse de savourer un plat classique avec une touche croquante et savoureuse.
