Poulet grillé aux herbes à l'italienne

Ce Poulet grillé aux herbes à l'italienne Le poulet est mariné avec un mélange d'herbes fraîches, d'ail et d'huile d'olive, puis grillé jusqu'à ce qu'il soit juteux à la perfection. La combinaison de romarin, de thym et d'origan donne au poulet une saveur audacieuse et savoureuse qui convient parfaitement à tous les repas.

Ingrédients:

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• ¼ tasse d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
• 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
• 1 cuillère à soupe d'origan frais, haché
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Quartiers de citron (pour servir)

Instructions:

Étape 1 : Faire mariner le poulet

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le thym, l'origan, le zeste de citron, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Enrober les poitrines de poulet de marinade, couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à 4 heures pour une saveur plus prononcée).

Étape 2 : Allumez le gril Arteflame

Allumez le gril Arteflame en utilisant des serviettes imbibées d'huile végétale sous du bois de chauffage empilé. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes. Utilisez la grille centrale pour saisir et la partie supérieure plate extérieure pour une cuisson plus douce.

Étape 3 : Faire griller le poulet

Retirez le poulet de la marinade et laissez l'excédent s'égoutter. Placez les poitrines de poulet sur la grille centrale chaude et faites-les griller pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75 °C (165 °F).

Étape 4 : Reposez-vous et servez

Retirez le poulet du gril et laissez-le reposer 5 minutes. Servez avec des quartiers de citron et vos accompagnements préférés comme des légumes rôtis ou une salade fraîche.

Conseils pour les grillades :

• Saisir d'abord:Utilisez la grille centrale chaude pour bien saisir le poulet, puis passez à la partie supérieure plate extérieure pour terminer la cuisson plus doucement.
• Laisser mariner plus longtemps:Pour des saveurs encore plus profondes, faites mariner le poulet toute la nuit.

5 variantes de saveurs pour le poulet aux herbes à l'italienne

1. Italien épicé:Ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge à la marinade pour une touche épicée.
2. Poulet au citron et basilic:Remplacez l'origan par du basilic frais et ajoutez du jus de citron supplémentaire pour une saveur plus vive.
3. Poulet en croûte d'herbes: Mélangez ½ tasse de chapelure avec les herbes pour un enrobage croustillant.
4. Poulet aux herbes et au parmesan:Ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan râpé à la marinade pour une saveur encore plus savoureuse.
5. Poulet au beurre à l'ail: Arrosez le poulet grillé de beurre à l’ail fondu avant de servir pour une finition riche.

Pour le Poulet grillé aux herbes à l'italienne, voici quelques excellentes associations qui complètent les saveurs des herbes fraîches et apportent de l'équilibre à votre repas :

1. Légumes rôtis

• Pourquoi ça marche:Des courgettes rôties, des poivrons et des tomates cerises assaisonnés d'huile d'olive, d'ail et d'herbes complètent parfaitement le poulet aux herbes.

2. Purée de pommes de terre à l'ail et au parmesan

• Pourquoi ça marche:Une purée de pommes de terre crémeuse avec une pointe d'ail et de parmesan ajoute un côté réconfortant et riche pour équilibrer la légèreté du poulet.

3. Salade Caprese

• Pourquoi ça marche:Une salade italienne classique composée de mozzarella fraîche, de tomates mûres et de basilic, arrosée de glaçage balsamique, se marie à merveille avec le poulet savoureux.

4. Pâtes à l'ail et à l'huile

• Pourquoi ça marche:De simples spaghettis mélangés à de l'huile d'olive, de l'ail et des flocons de piment complètent le poulet grillé sans dominer les saveurs des herbes.

5. Asperges grillées

• Pourquoi ça marche:Des asperges légèrement carbonisées avec une pincée de zeste de citron et de parmesan ajoutent une texture fraîche et croquante qui se marie bien avec le poulet fumé.

6. Risotto

• Pourquoi ça marche:Un risotto crémeux et beurré (essayez le risotto au citron ou au parmesan) rehausse le poulet juteux et infusé aux herbes pour un repas satisfaisant.

7. Pain focaccia

• Pourquoi ça marche:La focaccia chaude infusée à l'huile d'olive avec une pointe de romarin est un accompagnement parfait pour absorber les délicieux jus du poulet grillé.

8. Polenta grillée

• Pourquoi ça marche:Croustiquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, les galettes de polenta grillées apportent une texture unique et une légère douceur qui complète les herbes savoureuses.

9. Vin blanc

• Pourquoi ça marche:Un vin blanc vif et léger comme le Pinot Grigio ou le Sauvignon Blanc se marie à merveille avec les saveurs d'herbes fraîches et de citron du poulet.

10. Bruschetta

• Pourquoi ça marche:Du pain grillé garni de tomates fraîches, d'ail, de basilic et d'huile d'olive constitue un accompagnement simple mais savoureux qui fait écho aux notes fraîches et lumineuses du poulet.

Ces accords sont parfaits pour compléter votre Poulet grillé aux herbes à l'italienne dîner!