Soirée pizza maison en famille

Introduction

Faites de la soirée pizza une expérience interactive et amusante pour toute la famille ! Cette recette permet à chacun de créer sa propre pizza personnelle en choisissant parmi une variété de garnitures. Que vous la cuisiniez au four ou que vous la fassiez griller sur l'Arteflame, chaque membre de la famille peut déguster une pizza personnalisée préparée exactement comme il l'aime. C'est une façon simple et délicieuse de réunir tout le monde !

Ingrédients

Pour la pâte (pour 4 petites pizzas) :

• 3 1/2 tasses (450 g) de farine tout usage ou de farine 00
• 1 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure sèche active
• 1 1/4 tasse (300 ml) d'eau tiède
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce :

• 1 boîte (14 oz) de tomates concassées
• 1 gousse d'ail, hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Idées de garnitures :

• 2 tasses de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de tranches de pepperoni
• 1/2 tasse de poivrons, tranchés
• 1/2 tasse de champignons, tranchés
• 1/4 tasse d'olives noires, tranchées
• Feuilles de basilic frais
• 1/2 tasse de saucisse cuite, émiettée
• 1/4 tasse de morceaux d'ananas (facultatif)
• 1/4 tasse d'épinards frais
• Huile d'olive extra vierge (pour arroser)

Instructions

1. Préparez la pâte

Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Dans un autre saladier, mélanger l'eau tiède et la levure, laisser agir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Verser progressivement le mélange de levure dans la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajouter l'huile d'olive et pétrir la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez-la lever pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'il double de volume.

2. Préparez la sauce

Dans un petit bol, mélanger les tomates concassées, l'ail, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre. Réserver la sauce pour laisser les saveurs se développer.

3. Préchauffez le gril Arteflame

Allumez le gril et préchauffez-le pendant environ 20 minutes, en veillant à ce que  le grill est bien chaud.  Une fois le gril chaud, éloignez le charbon de bois/bois directement en dessous de la zone où vous allez cuire la pizza.  De cette façon, les garnitures cuisent à la même vitesse que la croûte.  Ajoutez la grille à pizza en option et le four à pizza.

4. Divisez la pâte

Une fois la pâte levée, divisez-la en 4 portions égales. Chaque membre de la famille peut étirer ou rouler sa pâte pour en faire des pizzas de taille individuelle, d'environ 20 à 25 cm de diamètre. Assurez-vous que la pâte ne soit pas trop épaisse pour qu'elle cuise uniformément.

5. Installez une station de remplissage

Préparez un poste de garniture avec des bols de garnitures préparées, notamment du fromage, du pepperoni, des légumes et plus encore. Laissez chacun étaler une fine couche de sauce sur sa pâte à pizza, suivie de ses garnitures préférées.

6. Cuire les pizzas

Placer les pizzas  dans le four à pizza sur l'Arteflame  et cuisiner pour 6 à 8 minutes, en tournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Les pizzas sont prêtes lorsque la croûte est croustillante et que le fromage a fondu.

7. Servez et dégustez

Retirez les pizzas du four ou du gril et laissez-les refroidir légèrement. Arrosez-les d'huile d'olive extra vierge et décorez-les de basilic frais si vous le souhaitez. Coupez-les en tranches et dégustez vos pizzas personnalisées avec toute la famille !

Conseils

• Personnalisez-le:Laissez chacun ajouter ses propres garnitures pour rendre chaque pizza unique.
• Étirer la pâte:Pour une croûte optimale, étirez la pâte à la main plutôt qu'au rouleau à pâtisserie pour la garder aérée et légère.
• Mélange de fromages:Pour plus de saveur, utilisez un mélange de fromages comme la mozzarella, le cheddar et le parmesan.

Variations

1. Pizza au poulet BBQ:Utilisez de la sauce barbecue au lieu de la sauce tomate et garnissez de poulet grillé, d’oignons rouges et de coriandre.
2. Pizza végétarienne: Ajoutez des légumes frais comme des épinards, des champignons et des poivrons pour une option végétarienne.
3. Pizza hawaïenne:Ajoutez du jambon et de l’ananas pour une combinaison sucrée et salée.
4. Pizza blanche:Oubliez la sauce tomate et utilisez une base d’ail et d’huile d’olive, garnie de ricotta et de mozzarella.
5. Pizza Margherita:Gardez les choses simples avec de la sauce tomate, de la mozzarella fraîche et du basilic pour une pizza classique.

Les meilleures associations

• Une salade César croquante avec des croûtons maison
• Légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons
• Pain à l'ail ou gressins avec sauce marinara
• Limonade fraîche ou eau gazeuse pour une boisson rafraîchissante